为什么那么多人喜欢吃广东牛腩粉呢?特别是自己在家做的时候也做不出那种香味,到底有什么配方呢?下面我们赶紧来看看看吧。
都说牛腩粉的主角在牛腩,牛腩不好吃,还有什么值得人关注的?
广东牛腩粉给人最大的感觉就是牛腩软烂,并且入口即溶,还带有一点弹性,这是怎样做出来的呢?
1、新鲜买回来的牛腩,先切成想要的形状,一般都是4*4厘米的正方块状。
2、然后准备一锅水,将牛腩块冷水下锅,煮开后关火捞出来放在流动水下冲洗干净(为了去除血沫)。
3、准备炒锅,热油后加入牛腩炒香,最好下的是花生油哈,这样更香。
4、然后转到炖锅,加入炒香后的牛腩,还有陈皮、八角、回香、大小茴、姜片、蒜头,加入适量的水炖2-3个小时。
5、最后加入食盐调味即可,如果喜欢吃香菜的亲,还能加入些许香菜哦!
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