山药薏米粥的禁忌
俗话说，物极必反，时间的万物都有其相依相克性，同理，山药薏米粥也有其适宜和不适宜的人群，烹煮的过程中，食材的用量也很重要。那么山药薏米粥的禁忌有哪些？烹制前用量的范围如何衡量呢？且看妈网百科为大家整理的资料吧。
由于薏米仁性寒，所以不适合长期大量食用，一般不要超过一周；长期大量单独食用，会导致肾阳虚，体质下降，抵抗力降低，严重会导致不育不孕；妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
山药薏米粥适合人群
薏米还是适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者等人食用的。
终上所述，由于薏米仁性寒，因此注意脾虚无湿、大便燥结及孕妇不适宜吃山药薏米粥。
用法用量
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
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