花蛤的味道很清甜哦,十分的鲜美,不愧是经济适用海鲜!一斤花蛤大概要20元左右哈,相对于一般的海鲜来说,花蛤其实物超所值了哦。面对一盘麻辣的辣炒花蛤,嘴挑的你可能也会暂停何以笙萧默,安静的当个吃货美男子呢。
妈网百科偷偷告诉你一个诀窍,辣炒花蛤的时候加入水淀粉,可以更好的挂汁哦,汤的味道还会更加浓厚鲜美呢!下面贴出辣炒花蛤的做法哈。
【辣炒花蛤】
食材:花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克。
调料:植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。
步骤:
1、花蛤洗净哈,泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。
2、辣椒们洗净哦,去掉辣椒籽,洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。
3、准备炒锅,倒入植物油,放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒,倒入花蛤,翻炒片刻后,倒入料酒、生抽以及鸡精,接着倒入高汤,大火煮10分钟左右。
4、花蛤开口后,再煮一会儿哈,最后加入盐、水淀粉就ok了。
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