蜜枣一般有两个含义,一个是中国的一种蜜饯,另一个是指原产中东的椰枣树的果实。中国有三大蜜枣分别是:京式蜜枣(17%+水分又做北式蜜枣),徽式蜜枣(13%-水分或南式蜜枣)和桂式蜜枣(7%-水分),可以看出来三者口感越来越硬。那么关于蜜枣的做法又是怎样的呢?下面看看妈网百科给大家带来的介绍。
一、雪梨银耳煲鸭汤
主料:鸭腿350g、雪梨1个、蜜枣1粒、南杏20g;
辅料:清水适量
做法:
1、将雪梨、泡发好的银耳、蜜枣、南杏和鸭腿准备好;
2、将雪梨去皮,洗净,切块,去芯备用;
3、将鸭腿、南杏和蜜枣放入锅中煮滚;
4、飞水,再次洗净;
5、将全部食材放入汤锅中,一次性注入适量的清水;
6、盖锅盖,大火煮滚,然后揭盖;
7、全部倒入电炖锅中;
8、盖锅盖,通电;
9、煲2小时左右,即可断电;
10、盛入碗中,上桌后就可美美享用了。
小贴士:
1、雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
2、江鸭有增强脾胃功能,可帮助消化。
3、银耳滋阴养胃、润肺生津。
4、蜜枣益气生津、润肺。
5、南杏润肺、生津开胃。
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