元宝馄饨的包法
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。
在所有面食里，就属馄饨最容易制作，包法多种多样，而且怎么包都漂亮，不象包子饺子，还真需要点技术。元宝馄饨要怎么包？
元宝馄饨主要原料是混沌皮、猪肉、韭菜、虾仁；工艺是煮，制作简单；
1、虾仁洗净，处理掉泥线。
2、将虾仁略微切碎，与肉馅混合。
3、加入料酒，腌制一会。
4、将韭菜切碎，拌入馅中。
5、调味之前先加入香油或者植物油，可以有效防止韭菜出水。
6、加入椒盐。
7、打入一个鸡蛋。
8、顺一个方向搅拌肉馅至上劲。
9、用筷子夹适量的馄饨馅在馄饨皮的中间。
10、将面皮上下两边对半折起，还是保留一厘米左右的边缘，然后用手将馄饨皮的两边捏紧，以确保不会漏馅。
11、再把面皮向下翻折，使馅料部分竖起来。
12、最后把两边向中央对折，两角捏牢即可。
元宝馄饨因形似元宝而得名，喜欢自己动手的“巧厨师”们，这样的包法，你学会了吗？马上动手包一顿美味馄饨尝尝吧！
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