凉粉的制作方法

凉粉的制作方法

凉粉根据地域差异,品种繁多,风味各异,别具一格。这里就给大家介绍一下红薯凉粉的做法吧!

用料:红薯生粉(100克)、水(450克)、生抽(35克)、麻油(15克)、辣椒油(15克)

做法:

1、红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩哦,这一点没什么关系哦!

2、在红薯生粉中倒入水,用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉。

3、然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子哦。

4、用中小火不停的搅拌。搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉。

5、从冰箱里取出来,就可以扣在案板上。

6、切成条。上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入。

小贴士:

1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。

2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。

3、同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。比例会有所调整。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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