天气冷的日子,最适合吃狗肉了,围着火炉炖着狗肉,热汤蒸腾,闲话家常,在飘香的空间畅谈,无论是嗅觉还是听觉都有非同一般的感受。一起跟着小编去看看狗肉有哪些做法,一同领略狗肉煲的魅力。
党参狗肉汤
原料:狗肉,党参,生姜,料酒。
制法:
1、将狗肉用清水冲洗,然后放入开水中烫一下,捞出。
2、将党参,生姜洗净,姜切片。
3、狗肉变凉后,切碎。
4、锅中加水,放入狗肉,党参,生姜以及料酒,煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂,加入食盐调味即可。
点评:适宜于脾肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。
山药枸杞炖狗肉
原料:山药,枸杞,狗肉,姜,料酒,盐。
制法:
1、将狗肉用清水冲洗,然后放入开水中烫一下,捞出。
2、将山药,枸杞,姜洗净,姜切片。
3、狗肉变凉后,切碎。
4、锅中加水,放入狗肉,山药,枸杞,姜以及料酒,煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂,加入食盐调味即可。
点评:山药枸杞炖狗肉适用于体弱、肾精亏虚及少气贫血者的补养及辅助治疗。
狗肉去腥
狗肉属于热性食物,狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉,再用由酒稀释的水浸泡1至2小时,清水冲洗后入窝微爆再烹调,可去腥。
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