糯小米和小米哪个更有营养

糯小米和小米哪个更有营养

若是问糯小米和小米哪个更有营养?其实这个问题是很难回答的,因为糯小米和小米本来就属于不同的派别,而且糯小米和小米之间的做法和食用方法差别也很大,但是糯小米和小米都算是高营养美食,因为小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。而糯小米蛋白质含量12%左右,最高可达14%以上;淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%,平均为7.5%;脂肪含量3.6%,此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。所以很多时候是不能简单的比较哪个食物更有营养的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
编辑推荐
  • 1

    烤鳗鱼的做法

    烤鳗鱼是日韩料理中的经典菜式之一,在日本尤其受欢迎,也因此,烤鳗鱼的做法相当的多,但万变不离其中,都是要用烤箱烤制。想知道烤鳗鱼的做法是怎样的吗?或者你想了解更多有关烤鳗鱼的知识?那么看我们的这篇文章就对了!

  • 2

    孕妇补钙

    宝宝的骨骼发育需要大量的钙质,这些都是从妈妈体内吸收的。如果日常饮食不能保证充足的钙含量,孕妈妈就会出现各种缺钙的症状。药补不如食补,从食物中补充钙质是最安全最方便的方法。那么孕妈妈补钙可以怎么补?补钙的食谱有哪些?准妈妈一定不能错过哦。

  • 3

    土豆食品

    小土豆其实就是大家所熟知的土豆。因为土豆中也有不同的品种,小土豆因为体积比较小,圆溜溜的像个小球,所以特称为小土豆。小土豆不好切丝,但是关于小土豆做法还是比较多的,比如红烧小土豆、烤小土豆、香煎孜然小土豆等等,下面我们一起来看看小土豆的做法和小土豆的营养价值、小土豆的制作技巧、去皮技巧等等的实用知识吧。

  • 4

    孕妇喝茉莉花茶有什么好处

    花茶,自古以来就是爱美女士的最爱,长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。但有一些花茶,怀孕的女性需慎喝,否则将影响胎儿健康,甚至导致流产。作为市场上销量最大的一个花茶种类,茉莉花茶孕妇能喝吗?孕妇喝茉莉花茶有什么好处?下面且听妈网百科细细道来。

  • 5

    话梅的做法

    美味的话梅是许多人喜爱的零食,酸酸甜甜的味道让人忍不住一颗接一颗,你知道话梅是什么做的吗?其实话梅的原型就是黄梅哦,黄梅成熟后被人们摘下来,经过多次浸泡、腌制和晒干的过程,最后制成了话梅。