板栗烧鸡的营养价值
板栗烧鸡不仅鲜嫩滑口，而且其营养价值可见一斑。
一方面，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
另一方面，栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。
那么，板栗烧鸡合起来做成一道菜就更加完美了。其中，不仅仅有板栗独有的浓香的味道，而且还有鸡肉的香气。两者含有丰富的蛋白质，维生素，对广罗大众，尤其是对小孩的身体发育及健康成长有着很大的作用。
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