咖喱汉堡的食用注意事项
咖喱汉堡虽然好吃，但是它的制作还是非常繁琐的，在咖喱汉堡制作时要注意的还是非常多的。所以，下面就让大家一起来了解一下咖喱汉堡的食用注意事项。
1、咖喱汉堡是相当受欢迎的，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择;汉堡中的肉可以选择牛肉，要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳;咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。咖喱放一点就行了
2、咖喱汉堡制作过程中的技巧：汉堡中放置的牛肉也是很有讲究，切牛肉片时要适当，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂之前在炖牛肉时，要使用热水，不要加冷水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀;而酱牛肉的时候在酱之前要把肉用开水焯一下，到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，就可软硬适中又入味了，放置咖喱牛肉中美味至极。
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