怎么挑选煎药锅

现今,越来越多人注重养生,喜欢购买中药材调理身体,而中药材需要用煎药锅熬煮,那么,煎药锅应如何选择呢?煎药锅要购买多大的?煎药锅如何使用才能用得更久?不了解的亲们赶紧来妈网百科学习些关于煎药锅的知识。
怎么挑选煎药锅

煎药锅选择很有讲究,选择对了煎煮出来的药液质量才不易发生改变。现在市面上有很多不同品牌的煎药锅,要选对需先了解不同品牌煎药锅各有什么特点,然后再根据药锅的挑选准则来进行选购。那么挑选煎药锅有什么方法?mark起这些知识,大家选购煎药锅无烦忧!

挑选煎药锅要把握两大准则

一、容量的选择

一般煎药,分为两步,第一步是初次煎煮,第二步是重新煎煮。虽然大部分人第一次煎完药后不需要再煎第二次,但长时间服药的人会这样做。因此,购买煎药锅时最好容量比较大的。购买之前,还要问清楚,煎药锅是自动煎药的还是人工调整的,如果是自动煎煮的,问清楚自动停止后药量剩下多少。

二、功率的选择

功率的选择,正常情况下,越大越好,如果能够分档调节那是最好的了。对于容量大的煎药锅,功率大能够保证药效出来。另外,煎煮时要根据实际情况调整火量,开始煮是最好用猛火,半个小时后最好用文火。

有的人没有购买专门煎煮中药的沙锅,而是直接用不锈钢锅或其他锅去熬煮中药,这样做可能有点不妥,建议购买合格的煎药锅。那么,煎药锅什么材质好呢?

不锈钢锅:传热太快,药材很容易黏在锅底,所以煎药时要不断搅拌,否则一不留神就容易煮煳。不过,总体来说,不锈钢锅还是非常不错的,实在没有其他选择可以用来煎煮中药。

铝锅、铁锅:含有铝、铁等金属物质,用来煎煮中药可能会与中药发生化学反应,影响药效,另外,在高温情况下,铝锅还会溶出金属物质,对人体健康造成危害。例如,铁可以与中药中的鞣质起反应,产生沉淀物,引发恶心呕吐等症状;铝可以与含有黄铜类成分的中药生成难溶性络合物,服用后可能损害肝脏;铝、铁还会与含重金属的中药发生反应,生成游离汞,危害人体健康,因此,建议最好不要用铝锅煎煮中药。

砂锅:砂锅传热缓慢,没有含有危害人体的重金属物质,主要成分是硅酸盐,是煎药的首选锅。煎煮时需要注意的是,砂锅不能骤热,如果经常这样,用久了很容易有裂痕。清洗时也要注意不要把热砂锅一下子放进水中,突然冷却也可能形成裂纹。

煎药锅优点多多,不仅可以煎煮中药,还可以熬汤。使用时,要用正确的方法,以免弄坏了,要重新购买。那么,使用煎药锅要注意什么呢?大家赶紧get起这些要点吧。

使用方法

1、煎药前,将药材均匀放入锅内,然后再加水,水量做好不要超过容器的三分之二,避免沸腾时药液溢出。

2、煎药前,要先用清水清洗中药或者用清水浸泡一下重要,这样可以提高中药的煎出率。

3、煎药时,将电源插入插座,另外,插座最好不要插有其他大功率的电器。

4、煎药后,如果自动转为保温状态,那么待药液凉后就可以服用药物,如果没有自动转为保温状态,自己要手动调整。

5、煎完药后,要记得将药渣倒掉,清洗干净壶体,以备下次使用。

注意事项

1、注意煎药锅的功率要与电器的功率相匹配,要保持接触良好;

2、严禁空壶煎煮中药或者在高温状态下突然开盖加中药;

3、通电后,不要让小孩触碰煎药锅,避免烫伤。

煎药中药后,煎药锅可能有异味,不介意这股味道的人可以不管咯,如果是介意中药锅有异味,可以按照以下步骤进行处理:

Step1:每次煎煮完药物后,用清水或温水把煎药锅清洗干净,接下来再进行除味。

Step2:用砂锅煮小米粥。将两把米放入砂锅中,然后加入适量的水,开水熬煮20分钟,煮好后将粥倒掉。粥不是用来吃的,是用来吸去砂锅中的异味的。

Step3:用醋清洗。醋含有醋酸,可以吸收异味,建议隔一段时间就用醋清洗一下煎药锅,减少煎药锅中浓烈的异味。

Step4:每次煎煮完药物后,把药渣倒掉,如果药渣存放在锅内太久,会散发出难闻的异味。

Step5:用完后保持煎药锅干燥,因为锅中经常有太多水也会让锅有异味。

煎药锅的保养也尤为重要。一些不煎药锅如果不注重保养,煎药锅的使用寿命可能相对比较短,而注重保养的煎药锅的使用寿命相对比较长。所以,建议做好煎药锅的保养。煎药锅要如何进行保养呢?

煎药锅刚购买回来,先用温水浸泡半天再使用,除掉异味。使用前,先查看说明书,看清楚使用方法及紧急事项。使用时,要注意插头的情况,不要在不安全的情况下直接把煎药锅的插头插进去。使用后,不要立即打开煎药锅,待热水稍微散发一下再开锅。喝完中药,记得将药渣倒掉,并用清水清洗干净,用抹布擦干内部,放在干燥的地方存放。

另外,不要随意乱用煎药锅煮东西,如果煎药锅不能熬煮汤尽量不要用,以免煮坏。煮东西时也要注意看火,不要等锅底烧焦后再关闭电源。如果是比较粗心的人,建议购买具有定时功能的煎药锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。