鹅蛋的做法大全

鹅蛋成椭圆形,个体很大,一般可达80-100g,表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质但是由于质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。所以大家对鹅蛋真是又爱又恨啊。为了解决大家这一疑难,妈网百科这就为大家介绍鹅蛋的做法大全,吃货们都来看看吧。
鹅蛋的做法大全

对于新鲜的鹅蛋,一般的做法就是炒或者煮,其实鹅蛋也可以有很多吃法。下面就给大家介绍三种鹅蛋的新鲜吃法。

蒸鹅蛋

材料:鹅蛋、盐、韭菜

做法

1、鹅蛋加入盐打散。

2、加入和鹅蛋等量的温水,打散。

3、旺火,水开后放入鹅蛋,大火蒸10分钟,撒上韭菜末。

别小看蒸鹅蛋,它不仅美味,价值还非常高。是不是还不够,那么接下来这个做法可能会满足到喜欢吃甜的吃货们了。

冰糖炖鹅蛋

材料:鹅蛋、冰糖、香菇

做法

1、准备好鹅蛋1只,冰糖适量(根据自己喜欢的甜度放),干香菇1-2朵,温水适量。

2、香菇泡发,冰糖碾碎。

3、鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老),蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右。

鹅蛋蒜苗厚蛋烧

材料:鹅蛋、油、盐、蒜苗

做法

1、准备好鹅蛋。

2、蒜苗切碎。

3、蛋打入碗中,加盐。

4、调匀后加入蒜苗。

5、电饼铛烧热加入适量油,倒入一部分蛋液。

6、待蛋液凝固后卷起,再倒入剩余的蛋液。

7、凝固后卷起,煎至熟透。

8、取出,切段即可。

鹅蛋还有很多做法,妈妈网就不一一陈列了,相信吃货们肯定能找到鹅蛋的做法。

鹅蛋的各种做法相信大家很容易就能找到,鹅蛋想要做得好吃可是要费些心思的。那么鹅蛋怎么做才好吃呢,让我们一起来看看吧!

1、 选择新鲜的鹅蛋进行烹饪,这样会让菜肴更加新鲜美味。

2、 在做鹅蛋时可适当的加韭菜、葱、姜等调料,可以适当的减缓鹅蛋的草腥味。

3、 在做鹅蛋时可适量的加入油、水,以减少鹅蛋的粗糙感,增加鹅蛋的嫩滑程度。记得在做鹅蛋时不可用大火,过度的蒸炒,这样会降低鹅蛋的粗糙度。

鹅蛋的营养价值是毋庸置疑的,虽说鹅蛋不如鸡鸭蛋那么好吃,但是鹅蛋的营养价值并不逊于鸡鸭蛋,甚至比鸡鸭蛋更胜一筹呢。下面给大家详细介绍一下鹅蛋的营养价值。

1、鹅蛋的蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。

2、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

3、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

4、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

5、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

6、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

此外,鹅蛋甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋还有清脑益智功能,对增强记忆有特效。鹅蛋的营养价值如此之高,是不是迫不及待就想拿起鹅蛋来吃呢。

鹅蛋营养价值如此之高,那么鹅蛋适宜每个人吗,适宜人群是哪一类人呢。相信大家都很好奇,那么就跟着妈妈网,继续关注以下信息吧。

1、 因为鹅蛋含有丰富的营养成分,蛋白质,矿物质和维生素都非常丰富,因此一般人均可食用。吃鹅蛋有许多益处,建议经常吃鹅蛋补充身体的营养。

2、 鹅蛋是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。不适合内脏损伤患者食用。

3、 由于鹅蛋的营养成分高,非常适合孕妇补身子,因此孕妇在孕期吃鹅蛋对母体非常有益。

鹅蛋有如此多的营养,鹅蛋的做法也如此多样,那么食用鹅蛋时有没有需要注意的问题吗?答案是肯定的。下面一起了解鹅蛋的食用禁忌吧!

1、食物相克。鹅蛋忌鸡蛋,吃鹅蛋千万不可与鸡蛋同吃哟,因为鸡蛋与鹅蛋同吃会有损身体的元气,这既没有达到补身子的效果,还伤了元气。

2、鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。所以鹅蛋虽然有很多营养但也不适宜多吃,一般一天吃1~2个就好了,也不需要每天都吃。

综上所述,吃鹅蛋不可过量,鹅蛋即使有再高的营养价值,也要注意它的食用禁忌,避免造成不好的结果。

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