干海带怎么洗
干海带在晒制的时候，表面会沾上一些泥沙，因此在食用之前需要仔细地清洗，那么干海带要怎么清洗呢？有什么清洗诀窍呢？下面我们一起来了解一下吧！
首先，我们在清洗干海带的时候，可以先把海带放在锅里蒸大约10分钟左右，等到海带的质地由硬变软为宜。
其次，等到海带蒸完，放凉一会，先凉水浸泡，水为没过海带为宜，泡半个小时左右。就可以用凉水来清洗。
在此也为大家推荐一个清洗海带的小窍门！
贴士：在清洗海带的时候，可以将蒸好的海带放入清水中，加入一小勺面粉，轻轻搅匀浸泡10分钟。10分钟后，用手轻轻揉搓海带，泥沙就会全部掉落下来。
海带是一种常见的海藻，它的营养价值极高，吃海带能帮助人体补充所需的碘、蛋白质等营养元素，干海带是新鲜的海带的干制品，与新鲜海带不同的是，干海带在食用前是需要经过浸泡、清洗等一系列处理措施，这是因为干海带在晒制后，表面会沾有泥土和灰尘，因此，要处理干净才可以食用。
那么干海带要怎么处理呢？
第一，干海带在清洗之前，可以直接上锅蒸，蒸十分钟左右，至海带由硬变软为宜。
第二，干海带蒸完之后需要用水浸泡。水为没过海带为宜。通常吃之前泡半小时左右最好。
第三，吃不完的干海带要放至阴凉处储存。如果是蒸好的海带清洗后可以放在保鲜袋放置冰箱里冷冻。
第四，如果是蒸过的海带冷冻后拿出食用时，需在切好后先用热水焯一下。
干海带的营养价值是毋庸置疑的，它是出了名的“含碘大王”，它含有丰富的碘元素，是治疗甲状腺肥大的理想食疗产品，很多人都喜欢吃海带，那么海带有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！
1、干海带是含碘量最高的海藻，常吃海带能预防缺碘性疾病。
2、干海带含蛋白质8、2g，脂肪0、1g，醣57g，粗纤维9、8g，无机盐12、9g，此外还有甘露醇、尼克酸等。
3、干海带丝中的岩藻多糖对降低人体中胆固醇，防治血管硬化等病症也有较好的治疗效果。
4、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
作为天然的营养品，干海带的营养价值越来越受到人们的关注。适当吃些海带是能起到养生保健的功效！
为了方便储存，人们通常会把新鲜的海带晒制成干海带，干海带经过阳光曝晒后虽然失去水分，但其营养价值和功效却丝毫不逊色于新鲜的海带，那么干海带有什么功效与作用呢？下面我们一起来了解吧！
第一，吃干海带可以降压降脂。干海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；
第二，吃干海带可以预防甲状腺肿。海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；
第三，吃干海带可以消肿利尿。干海带表面附着一层甘露醇，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；
第四，吃干海带可以预防心脑血管病。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；
我们都知道，通常干海带在食用之前要经过泡发，泡发后的干海带口感更佳鲜美，海带里含有的矿物质元素更容易被人体吸收，那么干海带的做法有哪些呢？下面我们一起来了解一下吧！
一、干海带豆腐海鲜味增汤
材料：干海带，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱。
做法：
1、將干海带放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2、放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3、待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
二、干海带鲑鱼捲
材料：干瓢适量，盐适量，昆布5片，新鲜鲑鱼片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鲜美露60㏄
做法：
1、干瓢先以水沾湿，再用盐搓洗过后洗净备用。
2、干海带先以湿布稍作擦拭，再泡入水中，使其还原并软化。
3、新鲜鲑鱼片切成长条状，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打结固定后备用。
4、将煮汁A混合煮至滚沸后，加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。
很多人都喜欢吃海带，但是对于如何挑选海带却一窍不通，特别是干品的海带，一卷卷包裹在一起更难辨别海带的优劣，那么干海带要怎么挑选呢？下面为大家介绍一下干海带的挑选方法！
1、选购干海带时，要将海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果叶片细碎不完整则是不好的海带。
2、选购干海带时，要看看干海带的的表面有一层白霜，这层白霜是甘露醇，这是优质海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是旧货。
3、选购干海带时，可以看看海带表面上有没有小孔洞，或者破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
4、选购干海带时，要看海带表面颜色是否正常，正常颜色深黑，厚度均匀，有白霜。颜色发黄的较老，水发后不易煮烂。