干锅鸭翅的做法

鸭翅的做法很多，一般都是用来做美味的小食类，供人们平日消闲时食用的。鸭翅，除了用来做红烧鸭翅、可乐鸭翅外，还被用来做成干锅鸭翅。现在我们就来看一下干锅鸭翅的做法：

材料：鸭翅500克、洋葱丝100克，花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、香油1茶匙、盐适量、油50克、鲜汤50克。

做法：1、首先将鸭翅从中间宰断，切成两半。

2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋葱丝炒软。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯过水的鸭翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。

8、 加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。

干锅鸭翅的做法，我们已经知道了，但是只掌握做法，还是不能把干锅鸭翅做得好吃的。那么干锅鸭翅要想做得好吃，需要怎么做呢？我们现在来看一下：

1、首先食材很重要，所以鸭翅要选择新鲜的，速冻的鸭翅颜色发白，肉质也不够新鲜的鸭翅那么好。

2、鸭翅可以选择相对不那么大的，最好是只有鸭翅中，它做起来是最好吃的部分。

3、如果想要吃到更入味的干锅鸭翅，可以先将鸭翅腌制30分钟或者一个小时。将鸭翅洗干净后用盐和料泡着就好。

4、在加入鸭翅烹制的过程中，中间是要翻动几次避免粘锅，味道才更好！

干锅鸭翅的做法和技巧，我们都已经掌握了，平日在家有空闲时间的话可以尝试一下。那么干锅鸭翅的营养价值有哪些？这些我们也是需要了解的，现在我们就看一下它的营养价值：

1、鸭翅能生津止渴，化痰止咳，补血益气，和胃，养阴补虚。所以，可乐鸭翅比较适合健康体质、平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质，、阴虚体质、瘀血体质的人食用。

2、我们都知道鸭翅富含胶原蛋白，这对女性来说是有重要意义的，它对于美容具有一定的功效。

3、鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

4、鸭翅治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

干锅鸭翅，很刺激人的味觉，一直都是人们喜欢的小食之一。那么干锅鸭翅是每个人都适宜吃的吗？我们现在就来看一下：

适宜人群：

1、阳虚体质，阴虚体质，健康体质平和质，气虚体质。

2、湿热体质，痰湿体质，瘀血体质。

不适宜人群：

1、脑炎，中风，高血压，冠心病，动脉硬化，心脑血管系统疾病患者.

2、不适宜食用鸭翅:气郁体质，特禀体质

3、高血压，胆固醇者少食或者勿食。

干锅鸭翅，一般人都是适宜食用的，但是干锅鸭翅并不是可以跟任何食物一起吃的。食物都有相生相克之理，搭配不当则会引起反作用。现在我们就来看一下干锅鸭翅不能和什么同吃：

1、鸭翅不能与大蒜或板栗同吃，因为一起吃会引起中毒。

2、鸭翅不能跟甲鱼一起吃，这是因为两者都是属于大补的食材，一起食用会出现反作用，长期食用会导致身体变弱。

3、鸭翅与黑木耳同食的话，也会引起身体不适。

4、鸭翅也与鸡蛋同食，否则的话会大伤元气，给人体健康造成极大损害。