当归黄芪乌鸡汤要煲多久

当归黄芪乌鸡汤的做法是很简单的,不过简单归简单,再简单的食物在烹饪的时候也要注意一下烹饪的细节,对于这道美味又营养的当归黄芪乌鸡汤,火候的把握就是重点了,煲的时间既不能太久,因为太久的话乌鸡会被煮烂,太短的话乌鸡又没入味。究竟要煲多久才最好呢?
当归黄芪乌鸡汤要煲多久

当归黄芪乌鸡汤的做法是很简单的,不过简单归简单,再简单的食物在烹饪的时候也要注意一下烹饪的细节,对于这道美味又营养的当归黄芪乌鸡汤,火候的把握就是重点了,煲的时间既不能太久,因为太久的话乌鸡会被煮烂,太短的话乌鸡又没入味。究竟要煲多久才最好呢?

Q:当归黄芪乌鸡汤要煲多久?

A因为乌鸡的营养价值比普通的鸡要高出些许,所以在需要滋补身体的时候,人们往往会买上一只乌鸡来补补身体。有些人为了达到食补的效果,还加上了一些当归、黄芪之类的中药药材,这样做出来的当归黄芪乌鸡汤的味儿就更足了!在煲当归黄芪乌鸡汤的时候,一般先煮汤,鸡切块,洗净,然后放入冷水中,煮开后撇去浮沫,放黄酒,葱姜,大约煮3040分钟就可以了,因为乌鸡的肉质更细嫩,煮的时间太久的话很容易就被煮烂了。煮到半个小时左右的时候,你就可以再汤里面加点盐、味精等调味料就可以喝了。

妈网小碎语:以上是对于煲乌鸡汤的时间,这里可以顺带说一下煲其他鸡汤的时间,因为乌鸡肉质细嫩,所以煲的时间会短一些,但是要是你想要煲老母鸡汤的话,那就要煲上2个小时以上才够酥烂了!另外,再给大家一个温馨小贴士哦,在煲汤的时候,记得一定要冷水下锅,这样煲出来的汤才更入味!

当归黄伟乌鸡汤,喝过的人应该不在少数,像乌鸡这种既美味又营养的食材,自然是人们餐桌上的“常客”了,而在美味的乌鸡汤里面加一些中药材当归和黄芪,那味道就更足了!想要学习如何做这道美味的当归黄芪乌鸡汤吗?那就准备好食材,跟着妈网百科学几招吧!

食材:乌鸡,大枣,桂圆,枸杞,党参,薏仁,黄芪,当归,姜片,料酒,白醋,盐

做法:

1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水,配料大集合:姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归,每样药材的量不要超越15克。

2、乌鸡焯水今后放入压力锅内,然后写入两到三倍的凉水,然后把除了枸杞以外的药材洗净放入,再加适当料酒

3、锅里水烧开今后撇去浮沫,再放入适当白醋,协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子,上汽今后转小火煲30分钟就好了。开盖之后再倒入洗净的枸杞,适当盐,再煮2—3分钟就ok了!

妈网小碎语:乌鸡的肉质较之普通的鸡来说,是比较娇嫩的,所以在做当归黄芪乌鸡汤的时候,不要煮的时间太久了,不然整个乌鸡都要被你煮烂了!

当归黄芪乌鸡汤的做法是非常简单的,上文中已经为大家简要的介绍了一番,不过,要想做好这道既滋补又保健的当归黄芪乌鸡汤,还需要学习一下它的一个烹饪小技巧的。那么,关于当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧有哪些呢?先别走开,妈网百科马上为你呈现精彩内容!

烹饪技巧一:乌鸡焯水,这样可以去掉腥味,也可以去掉一部分脂肪,让汤不那么油腻,更清爽;

烹饪技巧二:炖乌鸡汤的时候,当归和黄芪的最佳比例是15,达到补气补血的最佳;

烹饪技巧三:煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够,外观不美;

烹饪技巧四:煲汤时是在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味;

烹饪技巧五:小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感;

烹饪技巧六:无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。

妈网小碎语:以上六招关于当归黄芪乌鸡汤的烹饪小技巧,大家都get到了没?如果学会了,那就赶紧实践实践吧!晚上的晚餐就交给你来主宰了哦!

鸡汤被誉为是“天下第一滋补汤”,而用乌鸡煲出来的乌鸡汤,它的味道与营养更是高出普通的鸡汤一筹,再加上当归和黄芪这两种中药药材来做辅料的话,那真真是一道极佳的滋补药膳汤!说来说去,一直在讲这道汤营养又滋补,但是究竟怎么个滋补法儿?喝了当归黄芪乌鸡汤的好处有哪些?这些才是实实在在的东西!

Q:经常喝归黄芪乌鸡汤对身体有什么好处?

A当归黄芪乌鸡汤具有气血双补、固肾调精的功效,主要适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。注重养生保健的朋友,对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血,黄芪的补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,组合之后可谓绝佳!长期服用,可使女人气血调和,皮肤滑润白皙,富有光泽。

妈网小碎语:对于当归黄芪乌鸡汤,经常喝的话,不仅能够滋补养生,对于女性朋友们来说,还具有美容养颜的功效呢!喜欢喝乌鸡汤的话,不妨加点当归和黄芪,好处可是多多的哦!

当归黄芪乌鸡汤好喝是好喝,滋补保健的效果也是杠杠的,但是大家忽略了一点,而且这一点还是非常重要的,那就是你到底能不能喝的问题,因为这道当归黄芪乌鸡汤,有些人是不能喝的,想要知道你究竟有没有口福享受到这道美味的当归黄芪乌鸡汤吗?那就要睁大眼睛,好好看看了!

当归的宜忌人群:

女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。

乌鸡的宜忌人群:

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

黄芪的宜忌人群:

从体质上来说,黄芪最适合气虚脾湿型的人,这种人往往身体虚胖,肌肉松软,尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说,感冒、经期都不要吃黄芪。

妈网小碎语:看了上面的分析之后,相信大家对于自己是否能喝这道美味的当归黄芪乌鸡汤就有数了吧!

怀孕了,很多孕妈们都要舍弃平时爱吃的一些食物,只要是宝宝接受不了的,再美味的食物统统都要靠边站,那么,对于营养价值丰富的当归黄芪乌鸡汤,是不是适合孕妇吃呢?

对当归黄芪乌鸡汤,在孕期的时候,最好不要喝。这主要跟当归和黄芪这两种食材有关。当归在宫腔内压高时加强子宫肌收缩,它是一种活血养血的药物,容易导致流产,所以孕妇要慎用当归。而食用黄芪的话,很可能造成难产,因为黄芪有益气、升提、固涩的作用,干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律。黄芪有“助气壮筋骨,长肉补血”功用,起到滋补协同作用,使胎儿骨肉发育长势过猛,造成难产。另外,黄芪还有利尿作用,通过利尿,羊水相对减少,这样就会延长产程。

妈网小碎语:虽然孕妈们不能喝这道当归黄芪乌鸡汤,但是对于清炖的乌鸡汤还是能适量的喝的,在孕期的时候,多喝点乌鸡汤补补身子,还是非常不错的哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。