雪梨银耳粥
冬季天气干燥寒冷，风也非常大。不少人外出后经常口干、咳嗽，肺部也不舒服。这时候就需要一碗热腾腾的冰糖雪梨银耳粥啦。常吃冰糖雪梨银耳粥不仅能生津止渴，而且还可以润肺，达到一举多得的好处。另外加入枸杞和红枣，还能起到补血和补气的功劳，女士喝了还有美容养颜的功效。
简简单单，味道甜美，不失为秋冬季一道爽口又可口的甜品¬——雪梨银耳粥是以雪梨、银耳、冰糖、米类为主要原料的。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，而且此汤也适合孕妇饮用。
那么这道润肺止咳，润燥养颜的冬令佳品雪梨银耳粥具体怎么做呢？请看下面详细的步骤介绍。
做法一
食材准备：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。
制作步骤：
1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的水与小米，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
做法二
食材准备：银耳、雪梨、枸杞、冰糖。
制作步骤：
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
3、雪梨切块、枸杞、米洗净放入继续煮至雪梨变软即可。
做法三
原料：30G银耳、200G雪梨、5粒大枣、30G冰糖
制作步骤:
1、把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净，雪梨切成小块。
2、把雪梨、冰糖、大枣、银耳、米放入锅中，加适量的水，开始大火烧。
3、水开后转小火慢炖15分中左右即可。
小贴士：
1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。
2、如果咳嗽，可以加点川贝。
3、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
4、这个雪梨银耳粥用小火煮的越久越好，煮成粘稠状口感最佳。
冰糖银耳炖雪梨功效有什么呢？我们先来看看银耳吧！银耳有滋阴补肾，润肺，降火，生津止咳，强精，强心健脑，提神补血，补气等功能，又是很好的美容品。人们还发现银耳有抑制癌细胞生长的作用，能促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品。 银耳也是一种含粗纤维的减肥食品，非常适合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖银耳羹，红枣银耳粥，银耳菜等，经常食用后它的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以是减肥的好食品。另外银耳它特有的胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑、雀斑的不错功效。
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬天食用。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。
现在的天气干燥，很多人都会感觉皮肤干燥，或者咳嗽，在这个时候喝上一碗暖暖的雪梨银耳粥，保证你会觉得从嗓子到胃，整个人都温润顺畅起来！
1、 银耳食用前要用清水洗，发足，撕碎，煮烂，以免未煮烂的大块银耳食进后，经胃肠液浸泡而慢慢高度膨胀，堵塞肠腔引起肠梗阻。进食时应细嚼慢咽，切不可囫囵咽下。
2、 霉变的银耳不能食用，否则轻者发生头痛、腹胀、呕吐、抽搐和昏晕，重者会引起中毒性休克而死亡。
3、 隔夜的雪梨银耳粥切记不可食用。银耳虽然是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。所以隔夜的银耳不可食用。
4、 干银耳可于食前浸泡水中检查。正常的新鲜银耳呈白色，色泽均匀，质地好。变质银耳呈黄色，质地呈腐败状，有明显的异味。
5、 风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者、糖尿病患者也要少食雪梨银耳粥。因为雪梨性凉、银耳性寒，外感风寒者吃了容易加重病情。而雪梨银耳粥含糖量较高，糖尿病者最好也少食。一般阴虚肺燥干咳，久咳少痰，胃阴不足，口渴咽干，体质虚弱等情况下可以服用。
这道润肺止咳，润燥养颜的冬令佳品雪梨银耳粥到底什么时候喝最适宜、才能发挥出最大的功效呢？作为一款老少皆宜的家庭补品，一般情况下并没有时间上的禁忌。具体介绍请看下面。
1、秋冬季节天气干燥，很多人都会感觉皮肤干燥、发痒，或者风大尘多容易咳嗽，在这个时候喝上一碗暖暖的雪梨银耳粥，保证你会觉得从嗓子到胃，整个人都温润顺畅起来！
2、雪梨银耳粥是凉性的，晚上吃凉的东西容易引起肠胃不适，所以应避开晚上这个时间食用。
3、因为雪梨银耳粥里有米类有果腹作用，糖量能为人体活动提供一定能量，雪梨可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽，所以亦可当做早餐食用。
4、春夏季节易上火，此时来一碗雪梨银耳粥能清心下火。