牛肉酱拌面

牛肉酱拌面的味道好不好吃 ，主要得看牛肉酱的味道如何了。因为里面的面条做法十分简单，没有什么技艺可讲。如果你想图个方便，可以用买回的现成牛肉酱来拌面。如果时间上允许，还是建议你自己弄，这样的牛肉酱会更好吃更有营养哦。

材料：面条、牛肉、香菇、色拉油、食盐、葱、花椒、料酒、生抽、老抽、五香粉、豆豉辣酱

步骤：

1、将牛肉剁碎 ，香菇切丁，葱切碎成葱花；

2、起油锅，撒入花椒进锅里爆香，炒出香味后，将辣椒捞出，倒入牛肉末翻炒，炒干水分之后，加入料酒、豆豉辣酱，淋入生抽、老抽一起翻炒，将牛肉炒香酥；

3、加入香菇，撒上五香粉，一起翻炒均匀，然后加入清水浸过食材，开中火煮开，再转小火煮十分钟；

4、将面条放进沸水锅里煮，煮熟后马上拉出来，然后加入适量的色拉油搅拌下，最后将煮好的牛肉酱淋上就可以了。

如果你真的想花费功夫将牛肉酱拌面弄好的话，除了要掌握方法之外，还有注意一些烹饪技巧哦。这样不但可以使你做起来更加得心应手，而且味道方面可能也会加倍棒哦。那下面就来看看牛肉酱拌面的烹饪技巧吧。

1、做牛肉酱的调料有些可以根据个人的口味来挑选，比如你不想吃辣，那就不要放辣椒，可以用葱花、姜末来代替下，味道也不错。

2、放清水煮酱料的时候，如果你觉得汁水太多，可以开大火收汁，或者是加入适量的淀粉水来收汁，在这个过程中要不停地搅拌。

3、煮面条的时候记得要控制好时间和火候，不能将面条煮得太熟，否则口感太软不好吃。而且放进足够的水来煮面条，否则面条很容易粘成面团了。煮出的面条要条条分明，软硬适中才好吃哦。

牛肉酱拌面是一种很受欢迎的吃法，不仅仅是因为它的味道令人满意，而且人们也很看重它的营养价值。妈友们你们都了解牛肉酱拌面的营养价值有哪些吗？不清楚的话，那就来看看妈网百科的讲解吧。

牛肉酱拌面的营养价值分别是来自于牛肉和面条，它们的营养价值分别如下：

牛肉性味甘、平，具有补脾胃、 益气盘、强筋骨的功效。在营养成分上，牛肉中含富蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。与猪肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力，强身健体。同时，它是补血佳品，在大病过后、生育过后或动手术过后，可以多点吃牛肉，它具有补充失血、修复组织等功效。

面条中的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及各种人体所需的微量元素等。其中，含量丰富的碳水化合物可以给人体提供足够的能量和葡萄糖。因为它能缓慢并有规律地向大脑输送葡萄糖，所以能令人更加清醒。另外，面条中的大豆蛋白和豆固醇具有降血脂和胆固醇的功效，经常是面条可以降低心血管疾病的发生概率哦。

如果你想简简单单的吃上一顿，牛肉酱拌面绝对是个好选择。不仅做法简单，而且味道超级棒。然而，是不是每个都可以吃牛肉酱拌面的呢？当然不是啦，牛肉酱里面的面条适合大众吃，但是牛肉酱却不是每个都适合吃的哦。那就让我们来看看牛肉酱拌面不适合什么人吃吧。

1、肾炎、肝炎患者不适合吃

牛肉属于高蛋白食品，肾炎患者吃多了会加重肾脏的负担，同时会降低相关药物的疗效。

2、患有感染性皮肤疾病的人不适合吃

有人把牛肉称为“发物”，对于皮肤病患者来说，牛肉是一大禁忌，吃了很容易使病情恶化。

3、经常烦躁的人、睡眠质量不好的人尽量少吃

牛肉很温补，心情烦躁的人、睡眠不好的人吃多了会加重不适的症状。

4、胆固醇高的中老年人尽量少吃

对于胆固醇高的人来说 ，吃牛肉不容易消化会使体内的胆固醇含量增多，所以要尽量少吃。

上面已经为大家介绍了牛肉酱拌面的禁忌人群，这个时候你已经清楚了解了哪些人是不适合吃的。然而，你又知道牛肉酱拌面不能和什么同吃吗？这个主要还是与里面的牛肉酱相关，面条基本上没有什么特别要注意的问题。

1、牛肉与橄榄一起吃容易使身体不舒服。

2、牛肉与红糖一起吃肚子会胀气。

3、牛肉与栗子一起吃容易引起呕吐。

4、牛肉与韭菜一起吃会令人心燥上火。