油烟机
油烟机又称吸油烟机，是一种安装在上方，能迅速抽走油烟，净化厨房环境的厨房电器。通常，它由机壳、风道 、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。
机壳
由壳体和面板组成，经过冷轧薄钢板表面喷塑处理，耐用度高，易于清洁，看着也非常美观。
电机
它是油烟机的核心部位，影响油烟机的使用效果。通常油烟机多采用异步电动机，轴承为双列滚珠轴承，绝缘等级为E极绝缘，全封闭，单相电容运转，启动电容容量4微法左右。
风轮
采用离心式风轮，动平衡性能好，经久耐用不变形。部分风轮用硅合金铝片冲压而成，直径为220mm/240mm。
风道
由冷轧薄钢板表面喷塑处理而成，若结构合理，排风量大，噪音小，能让烟气快速排出。
止回阀
原材料为塑料，主要用于防止烟气倒灌，避免造成二次污染，影响家居环境。
排烟装置
由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成，能迅速排出油烟，净化空气。
照明装置
采用15~40W白炽螺口灯泡，外有一块透明玻璃片，将灯泡挡起来，避免油烟污染灯泡，不影响油烟机的正常使用。
电源开关
采用轻触式开关，反应灵敏，只要按开关，就能让油烟机自行运转，等到炒完菜后关闭即可。
选购油烟机，说难也不难，说简单也并非简单，因为要是没选到质量好的，后期使用时频频发生故障，会影响到日常的正常使用。那油烟机怎么选呢？下面一起来看看油烟机的选购方法吧。
1、根据厨房面积、自身经济情况选择合适的油烟机，不要盲目买太贵的，因为并非越贵的油烟机质量越好。
2、考虑油烟机的功能，如厨房里已装有排气管，可选择外排式的抽油烟机。
3、如果厨房不便于装排气管，最好选择”内循环“式的抽油烟机，以免气体排不出，倒灌影响使用。
4、选购时，还要仔细查看机器的外表是否光亮，机内的波动开关或者机外的开关是否灵活。
5、还需注意风压、风量、噪音等，通常，风量越大，风压也越大，向外排烟的效果也越好。
6、选对厂家，注意油烟机的售后服务，因为良好的售后服务可以保障购买者的权益，免除后顾之忧。
将油烟机购买回家，一定要安装好，这样才能省去不必要的麻烦，及避免留下安全隐患。那油烟机怎么安装呢？以下是正确的安装步骤：
在安装前，先要把使用说明看一遍，然后在离灶面80厘米的高度，按机器背后两个安装孔的距离，在墙上钻两个8毫米直径、深约40毫米的小孔，将两支膨胀螺丝拧入，留出的螺丝刀要调整到挂稳油烟机即可。
另外，高档油烟机一般机顶上都有四个小孔，供直接用螺丝拧装在吊柜下方之用。安装好后，进行调试，要是室内没有排气管，不便油烟外排，可将机内手柄拨到内循环装置，这样经油烟机过滤后的气体再从机顶上的气孔排出。
如果想通过排气管将气体直接排出室内，把机内手柄拨到外排位置，然后在背后或机顶的排气孔上装有塑料排气管，接到烟囱里去。需注意的是，不要用薄的烟囱，不然油污附着在上面，清洗时很容易损坏。
使用油烟机，需要掌握正确的方法，这样才能使油烟机发挥其最大的功效。那油烟机怎么使用呢？以下这份攻略收好，能省电哦。
1、启动时开强风
有的认为，在启动油烟机时，用小风档可以省电，其实，这种想法是错误的，因为小风档，风叶转动速度慢，耗电量大。建议在启动时用大风档，尽快让风叶转动起来，然后再调到小风档。
2、不要频繁拆洗
定期清洗油烟机，可以保持其干净整洁，但频繁拆洗，可能会导致内部零部件变形，增加阻力。所以，为避免阻力增加，耗电量增加，不要频繁洗油烟机。
3、清洁时不要擦拭
有的人清洁油烟机时，反复擦拭风叶，这样很容易导致风叶变形，正确的做法应该是在风叶上喷清洁剂，让风叶不断旋转。如果风叶不变形，耗电量就不会增加，这样油烟机使用起来自然省电。
4、利用抽油烟机上的小灯
部分人做饭时习惯将厨房灯打开，这样做会浪费电，其实，只要把油烟机上的照明灯打开，就可以炒菜做饭，达到省电的目的。
5、不要用于除味
还有的人会直接把油烟机当换风设备使用，其实这种做法也是不对的，因为油烟机换气慢，换气范围小，这样使用起来更浪费电。
油烟机是厨房不可或缺的健康卫士，能抽走油烟，避免油烟破坏厨房环境，但日常使用时最好注意保养。那油烟机怎么保养呢？以下是油烟机的保养方法，速mark：
1、当油烟机内的活性炭使用三个月后，每月应将活性炭整袋取出放在太阳下暴晒几个小时，然后再重新装回油烟机内，若活性炭失去功效，应及时更换。
2、当发现油烟收集盒或涤纶喷胶棉上布满油珠，应将其拆下用洗洁精进行清洗，然后晾干。
3、平时要经常对机壳进行抹试，保持外观的整洁，避免污垢残留在机壳，影响使用体验。
4、如果电源软线损坏，必须用专用软线或从其制造厂或维修部买到的专用组件来更换。
5、清洗风轮时应特别小心，不可碰撞变形或挪动叶片的配重块，否则造成整机振动，噪音增大。
6、将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15
7、油烟机的机身也用溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60℃左右，去污力才好。