番茄酱怎么吃

番茄酱不仅味道酸甜可口,还是一种富有特色的调味品,番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质等多种营养成分。据营养学家研究测定,每人每天食用50-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。您知道番茄酱怎么吃吗?番茄酱营养价值有哪些?番茄酱怎么做?宝宝能不能吃番茄酱?下面小编为您一一解答。
番茄酱怎么吃

孕妇能不能吃番茄酱呢?孕妇是可以吃番茄酱的,原因有以下几点:

1、番茄酱的营养,孕妇更易吸收

番茄酱主要原料就是成熟的新鲜番茄,而番茄是适合孕妇食用的蔬果之一;此外番茄酱除了拥有番茄原有的营养外,和新鲜番茄相比,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

2、孕妇吃番茄酱可以补充多种维生素,增加食欲及美肤

怀孕期间孕妇对口味较挑剔,需要安排多元化的饮食结构,吃些番茄酱既补充多种维生素、膳食纤维,又可以促进食欲不用担心食物热量超标,同时也有美容护肤之功效。

但孕妇食用番茄酱也要控制点度还有不可空腹食用。因为在怀孕期间,一些生冷食物也容易刺激孕妇的胃肠,容易引起肠胃功能紊乱,痉挛等现象。番茄酱作为一种酸性酱类调味品,虽有丰富营养,对肠胃是具有一定的刺激性的,而此时孕妇的肠胃功能较弱,因此,肠胃功能较好的孕妇可适量食用,不可过多的食用番茄酱,更不可空腹食用。

番茄酱是由鲜番茄制成的酱汁,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,番茄酱常被我们用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,可以为我们的菜品带来酸甜的口感。番茄酱怎么吃?下面小编将带大家学几道特色番茄风味菜品。

番茄酱土豆球

用料:

番茄酱、土豆、蒜末、盐、鸡精

做法:

1.土豆去皮蒸熟,待凉后压成泥,捏成球

2.炒锅放油,油七成热时放土豆球进去,小火煎炸

3.等土豆外面发黄时放入蒜末,炒出香味

4.倒入番茄酱一起小火慢慢炒

5.中途加盐,出锅时加少许鸡精拌匀即可

香菇番茄酱意面

用料:

香菇 180克,切条、番茄 2个中等大小,切丁、煮好的花芸豆 200克、橄榄油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、蒜 2颗磨蓉、罗勒 1/2茶匙、番茄醬 2汤匙、水 300毫升

做法:

1.橄榄油倒入,稍稍加热,加入蒜蓉,盐,罗勒,炒香。

2.加入蔬菜和豆子,翻炒1到2分钟,加入水,转中火,继续烹调2到3分钟,不断搅拌。

3.加入番茄醬,转小火,继续烹调10分钟,边煮边用锅铲把豆子和番茄切碎。

4.意面开水煮10分钟沥干,然后把酱淋上去。

番茄酱鸡翅

用料:

鸡中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香叶

做法:

1.锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉

2.把蒜片放入爆出香味

3.鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色

4.放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀

5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)

6.加水和鸡翅齐平

7.盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)

8.开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅

大家都知道番茄酱是由成熟的新鲜番茄制成,却不知道番茄酱比新鲜番茄食用价值更高。为什么呢?番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。您了解番茄酱的营养价值吗?番茄酱的食用价值有哪些?

1、番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

2、医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。

3、番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低、冬季手脚易冰凉者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。

番茄酱怎么做?怎样在家里为家人亲手制作酸甜可口、无添加的番茄酱?小编给您支招,更有一款宝宝定制版番茄酱奉献哦。

浓香番茄酱

原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。

做法:

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉,浸泡2小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。

西式番茄酱

原料:新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

做法:

1、新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。

自制番茄酱

原料:番茄沙司4茶匙(20g),番茄酱2汤匙(30g),辣椒酱2茶匙(10g),白砂糖1茶匙(5g),茴香籽1茶匙(5g),熟芝麻1汤匙(15g),瓜子仁1汤匙(15g),香菜2茶匙(10g),香葱花1茶匙(5g),生抽2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml)

做法:将所有用料混合在一起,搅拌均匀即可。

宝宝定制版酸甜番茄酱

主料:番茄

辅料:柠檬、冰糖

1、番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2、切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3、锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。

4、熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

番茄,很多人都爱吃,特别是小朋友,番茄的味道鲜美,酸甜可口,而且生熟均可食用,可以算作菜中之果。那么宝宝能不能吃番茄酱呢?番茄酱中所含维生素A原,在人体中将转化为维生素A,对于青少年儿童的骨骼成长,防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病的防治都有积极作用;番茄内的苹果酸及柠檬酸等有机酸,可以增高胃液酸度,帮助消化,调解胃肠功能;其中又包含大量维生素C能增强小儿免疫力,可以预防感冒。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。