鳄梨的营养价值

鳄梨被人们称为“森林奶油”，这与它的口感是息息相关的。如果是成熟的果实，吃起来就像奶酪一样，软绵绵的。虽然它的价格比较贵，但它的营养价值和价格是相称的。

鳄梨中含有丰富的维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维和脂肪等。听到水果里面含脂肪可能令人有点不可思议，但确实如此，80%以上的脂肪是不饱和脂肪酸，容易被人体消化和吸收。

鳄梨是一种高能低糖的水果，经常食用可以降低胆固醇和血脂；保护心血管和肝脏系统；提高人体的免疫力；促进肠胃蠕动及时清除宿便；预防中老年人中风；对皮肤也有很好的美容作用。

看到鳄梨的外表和体型，是不是让你想起了一种叫牛油果的水果。很多人都说它们两个很相似，所以也令人鳄梨是牛油果吗？下面来给大家解开心中的疑惑吧。

其实，鳄梨就是牛油果，只是叫法不一样。另外，鳄梨还有两个名字，分别是：樟梨和油梨。因为鳄梨不是大众水果 ，所以让人迟疑不敢下定论也是很正常的事情。

在超市里面，鳄梨一般被人叫做牛油果。颜色有的黑，有的绿， 我们也可以从鳄梨的表皮颜色来判断它的成熟度，颜色越深的越熟，这些的肉质也越软。在购买的时候，我们要注意，如果当天食用的话就买熟的；如果是一个星期内食用的话，就买生点的，在常温下放置几天，它的表皮颜色就会变深。

就凭鳄梨的价格来说，真算得上是一种贵族水果。在逛超市的时候，很多人都对它标价望而止步。尽管如此，我们偶尔坐下土豪也无妨，有钱就必须任性！但有些人买回来了，却不知道怎么吃，还弱弱问了句：鳄梨可以生吃吗？

对于上面的问题，大家见怪不怪。毕竟鳄梨不是常见的水果，而且价格不便宜，万一吃法不对那可是大大浪费了。这里告诉你：鳄梨可以生吃的。它本身就是一种水果，当然可以生吃啦。最直接的吃法就是去皮后，直接吃果肉。另外，还可以用鳄梨来做沙拉和奶昔，更特别的吃法可以做成鳄梨酱，搭配薯片或者烤肉吃。

小小的一个鳄梨价格至少要十来块钱，比一般的水果都要贵。当你冲动买回一个，满心欢喜准备开吃的时候，剖开果肉会令人有点小沮丧。它的果核几乎占据了里面的一半空间，这样果肉也就相对地少了。那么鳄梨的果核能吃吗？

答案：可以吃的。鳄梨的果核也是一个好东西，可以将核的外皮剥开，里面也还有果肉。它的营养价值也是相当高的，但味道有点苦涩，如果不习惯味道可以用水煮会再吃。鳄梨满身都是宝，吃的时候就不要丢弃了果核，否则白白浪费了里面的营养哦。

我们身边有这样的一个特殊群体时刻被人们留意和照顾。她们就是孕妇，她们的健康和一个新生命紧密相连。所以不但在日常的生活中，还是日常的饮食中，孕妇自己需要留心些。下面我们来说说孕妇是否可以吃鳄梨。

答案：孕妇可以吃鳄梨的。鳄梨可以为孕妇补充多种营养素，而且给正在生长发育的胎儿吸收也是非常有利的。鳄梨不但里面含丰富的维生素及矿物质，还有天然的叶酸、不饱和脂肪酸及纤维素。其中，天然叶酸可以预防胎儿畸形。所以，鳄梨适合孕妇吃，不但可以补充营养，还有很好的预防保健作用。

鳄梨里面的营养成分丰富，经常食用具有降低胆固醇和血脂、预防中风和心脏病、抵御糖尿病、护肤美容等的功效。这些都是鳄梨的常见功效，然而还有人说鳄梨能治疗伤口愈合，到底真有此事吗？

在以前，鳄梨果肉确实被用来制作成发油来刺激毛发的生长和促进伤口的愈合。当然，这个要与其他的一些药物搭配才能有明显的功效，如果是直接用的效果不明显的。也正因为如此，现在人们提取出鳄梨的精油来研制化妆品。

确实，鳄梨除了有营养价值，而且还有一定的药疗价值。美国的土著人还用鳄梨来治疗过痢疾和腹泻。