香肠的危害

香肠有较为悠久的历史,一直广泛受到人们的喜爱,其味道咸鲜,口感好,让许多人爱不释口,是家庭餐桌上很常见的一种食物。
香肠的危害

香肠是我们生活中一种十分常见的事物,它味道咸鲜,口感独特,深受广大朋友的喜欢。香肠的种类多样,那么它的价钱如何呢?今天就来给大家详细介绍下。

香肠根据种类的不同,每斤的价格在20到50元不等,自己家制作的香肠基本上和猪肉的价格相同,超市里卖的那种多用淀粉制作的袋装的香肠价格要更便宜一些,一般来说,优质的烟熏肠的价格往往是较高的,在100元左右。比较有名的几个香肠的牌子像雨润、天容皇等在超市都可以买到,吃着安全放心。市场上也有卖一些自己手工制作的香肠、腊肠一类的,在购买的时候注意挑选新鲜的,选择正规的渠道购买。

香肠是我们生活中常见的一种加工肉类,加工肉类的口感普遍都很棒,然而大家应该清楚,常吃加工肉类对人体健康是有害的。那么经常吃香肠对我们身体会有怎样的危害呢?研究表明,像香肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高,过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险,有可能会引发过早死亡。加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高,不加以控制势必会对身体有影响,所以,香肠虽美味,可不要贪吃哦。

香肠是我们常见的食物之一,由于它咸鲜美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地区的香肠配料存在不同,但是做法上是大体相同的。香肠按照制作方法大体可分为四类:烟熏肠:肉泥灌入肠衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用;风干肠:指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠,如我国的腊肠;熟肠:肉泥灌入肠衣后先煮熟,然后用不同方式保存的香肠;鲜肠:未经风干或煮熟的肠,买回后要自己进行进一步的加工。多种香肠供大家选择,大家可以尝试不同的香肠来体会不同香肠的美味。

香肠可以开胃助食,独特的香味让吃货朋友们深陷其中,不能自拔。那么,吃香肠的时候需要注意什么?哪类人群不适合吃香肠?香肠与其他食材搭配有什么需要注意的呢?总的来说,儿童、孕妇、老年人、高血脂症者要尽量少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用,因为加工肉类对于身体的消耗较大。

香肠历史悠久,种类多样,单在德国香肠就有1500多种,不同地区的香肠各有特点,自己动手做也别有一番风味,还能保证吃到的香肠干净放心。但是并不是所有朋友都有条件自己动手做,所以学会怎样挑选优质的香肠是很重要的。优质的香肠应该颜色正常,肠膜完整无破裂,香肠富有弹性,皮与陷紧密相连,有特殊的香肠的香味,肥瘦均匀,咸度适中。优质的香肠应当是纯肉制成,不掺加淀粉的,手感质地坚实,掺加淀粉的香肠切面没有光泽,手感发软,放久的话会有馊味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。