罗勒酱的做法

罗勒酱越来越受欢迎，大城市的各大超市也纷纷有罗勒酱上架。但是在超市购买的罗勒将价格都不算便宜，对于一般家庭来说还是偏贵。其实，如果是喜欢罗勒酱的朋友是可以在家里自制罗勒酱的，这样既方便又实惠。

自制罗勒酱的方法其实很简单，制作步骤如下：

（1）准备一些大蒜，掰干净外层后用保鲜膜包好，然后放进微波炉中加热20秒，记得一定要高火，这样的蒜才会有焦香味。

（2）大蒜在微波炉加热的时候就可以准备3大勺松子橄榄油炒香待用。也可以用一些纯正的橄榄油，不可使用花生油，那样会破坏罗勒的香味。

（3）将已经加热好的大蒜、炒过的松子与罗勒叶用搅拌机搅拌，在搅拌的过程中加入橄榄油，多少视个人口味而定。

罗勒酱的制作这么简单，那么罗勒酱怎么吃？一般来说，罗勒酱是作为一种佐料，很少单独食用，一般是搭配其他食材来吃。罗勒酱在意大利的特色佐料，它的使用率非常高，可以说意大利人不可少了罗勒酱，就如中国人不可少了酱油一样。

罗勒酱最常用就是就和意大利面一起搅拌来吃，还有就是在早上，拿罗勒酱来涂抹面包当作早餐。随着罗勒酱在中国的使用越来越广泛，它的吃法也越来越多。下面介绍一些罗勒酱的吃法，有番茄罗勒酱面、罗勒酱炸虾、罗勒炖鸡、罗勒酱海鲜面、罗勒酱牛肉饭等等。可以这么说，只要你喜欢，你可以在很多食材中添加罗勒酱，但是要注意用量，一般来说只需要很少的量，因为罗勒具有一定的提神作用，吃多了反而会有点亢奋。

我们都知道，罗勒酱的原材料是罗勒叶，也就是植物，纯天然的，所以罗勒酱的热量相对于其他酱的热量是偏低的，所以它也特别受到女士们的喜爱。罗勒的营养成分按100g来计算，含有热量38卡路里、碳水化合物6.8克、脂肪0.9克、蛋白质2.5克、纤维素1.8克、维生素A357微克、维生素C62毫克。从罗勒叶的营养成分分析来看，我们可以知道，它的热量真的相当低，我们吃一碗米饭都会有一百多卡路里，可想而知，罗勒酱绝对不会是高热量的佐料。

罗勒有很多营养成分，所以罗勒酱也具有很高的食用价值。主要体现在以下两个方面。

（1）提神。罗勒酱带有一种清凉气味，对我们的神经系统有一定的刺激作用，当我们工作疲劳时如果食用罗勒酱会有振奋精神的作用，对于精神不够集中、长期精神涣散、无精打采都会有效果；同时罗勒酱还可以帮助我们增加记忆力，学生朋友也可以食用，除了婴幼儿。

（2）美容效果。如果皮肤出现缺水及老化粗糙、皱纹的话，食用罗勒酱对于皮肤有滋润的作用，还值得一提的是，经常加班和长期面对电脑的女士往往会出现黑眼圈、眼袋，这时罗勒酱也可以起到一定的美容效果， 紧实我们的肌肤，平衡皮肤的油脂分泌。但过量时会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤，所以不提倡经常大量食用。