黑凉粉的功效
炎炎夏日，不吃黑凉粉吃什么？黑凉粉作为夏季消暑的首选，不吃简直就是可耻！当然了，我们这里说的黑凉粉铁定不是路边小摊小贩卖的黑凉粉了，那些黑心商卖的凉粉千万千万不要吃，要吃就吃自己做的，纯天然健康无公害！
纯正的黑凉粉，功效可以说是大大的有，比如消暑解热、生津消渴、开胃健脾，当燥热难耐时，或者是精神疲惫的时候，不妨吃上一碗清凉爽口的黑凉粉，绝对能让你瞬间振作起来，精神满满，活力十足。
当然了，黑凉粉的功效不止这些，这些功效都是众人皆知的了，我们要说的是黑凉粉的一些不为人知的功效，如美容养颜、解毒。黑凉粉中含有一些纯天然植物胶质，还含有大量的水分，能够帮助我们排毒养颜，润肠通便，让肌肤更加美丽健康！
不仅如此，黑凉粉还是治疗中暑、感冒、关节炎、高血压、糖尿病等多种病症的好能手！这下，知道黑凉粉为什么被说是健康食品了吧！
喜欢吃黑凉粉，又不愿出门，很简单，只要有黑凉粉的做法就好了！一般做黑凉粉是可以直接购买超市里袋装的黑凉粉，回来煮就好了，但是今天我们要说的，是全程自制的黑凉粉，绝对健康又营养哦！
首先是准备好豌豆淀粉、黑豆和黑米，从原材料就可以看出是这是很健康的食品了。
接下来就是按部就班的制作黑凉粉了：
1、将黑豆提前一晚用水浸泡，用的时候它就泡好了。
2、做之前把豌豆淀粉与水按照1:1的比例调匀。
2、把泡好的黑豆和黑米洗干净，放入豆浆机中，再加入适量的水。
3、注意程序，要选择特浓，这样炸出来的浆才会十分的浓郁。
4、取出榨好的豆浆，过滤掉其中的渣，取一部分的浆倒入平底锅中。
5、开火，将黑豆浆烧开，加入搅拌好的淀粉糊，小火加热。
6、注意要边煮边搅拌，直至锅中液体变为透明状，并且锅中出现气泡翻腾，就说明煮好了。
7、这时候关火，将煮好的粉糊倒入容器中，放凉后放入冰箱中冷藏。
8、吃的时候取出切块或丁或条，就可以拌各种料吃了！
小时候，总是黑凉粉和龟苓膏傻傻分不清楚；长大之后，只知道它们在口感上有区别，却依然不知道这两个到底是不是同一种东西。下面我们就一起来看看黑凉粉到底是不是龟苓膏。
黑凉粉和龟苓膏，在形态上虽然很相似，但确确实实是两种完全不同的东西。
从原料上来说，黑凉粉是用草本植物凉粉草做成，而龟苓膏则是用龟板、土茯苓、苦参等多味中药材制成，二者有着本质上的区别。
从口感上来说，黑凉粉带来的是清凉的口感，单吃清凉软滑，搭配甜品食用就是甜甜的味道；而龟苓膏带来的是淡淡的苦味，有中药的味道掺杂在里面，搭配蜂蜜吃也只是为了中和药味。
从功效上来说，黑凉粉可消暑、去燥、生津、和胃；而龟苓膏主要作用是清热去湿、旺血生肌、止瘙痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神等，有一定药用价值。
我们通常所说的黑凉粉，都是已经做好的黑凉粉，即便是超市卖的袋装的黑凉粉，也是经过加工之后的，那么黑凉粉最最原始的时候，是用什么做成的呢？
有人说，黑凉粉就是仙草粉，都是用仙人草做的，这点我们无法苟同。黑凉粉虽然与仙草粉一样，是用仙人草做的，但是加工工艺不同，所以我们吃到的黑凉粉与烧仙草有本质上的区别。
那么问题来了，黑凉粉究竟是用什么做成的呢？
确确实实，黑凉粉是用仙人草做成的，这种草又名凉粉草，是一种纯天然的草本植物，具有很好的消暑功效。这种草在经过特殊的加工工艺之后，就能做成我们今天吃到的黑凉粉了，是不是很神奇呢？
家里的小孩很喜欢吃黑凉粉，有人说黑凉粉吃多了不好，也有人说黑凉粉无害，可以随便吃。那么黑凉粉吃多了到底好不好呢？
我们从另一个角度来说，不管是吃什么东西，吃多了总是会产生一些不好的反应，如腹胀腹泻、如恶心呕吐等，并且同一个东西吃多了，肯定会产生厌食症的，因此，不建议过量食用黑凉粉。
再者说了，黑凉粉本身就是凉性的，吃多了肯定会闹肚子，不介意让小孩多跑几次厕所的话就大胆的让孩子吃吧！
还有就是，黑凉粉是不易消化的食物，吃多了可能会引起消化不良，看起来都不是什么大问题，但是久而久之就会影响到肠胃健康了。
所以，即便黑凉粉好吃，也不要多吃，偶尔把它当做饭后甜点食用就好了。
无论是甜品店还是街边小贩，只要有卖黑凉粉的，总是无可避免的会看到白凉粉的身影，这对于有选择困难症的姑娘们来说是愁死了，是吃黑凉粉好还是吃白凉粉好呢？这两种凉粉都各有特色，怎么选择才好呢？
说到吃黑凉粉好还是吃白凉粉好，个人觉得，只能是遵循个人喜好了。因为黑凉粉与白凉粉都具有消暑的功效，都是夏季消暑的首选，二者只是在口感与颜色上存在一定的差异。
黑凉粉与白凉粉都是由凉粉草做成，不过黑凉粉是用晒干了的凉粉草，而白凉粉是用新鲜的凉粉草，因此二者在营养成分上是十分相近的。
而从口感上来说，黑凉粉比较软滑，白凉粉比较爽口，因此，对于不知道该吃黑凉粉还是白凉粉的妹子们来说，可以从口感上入手，看自己更偏好哪一种。
从颜色上来说，就不解释了，一眼明了，黑凉粉呈棕黑色，在食用时可发挥的余地不多；白凉粉就不一样了，白凉粉在食用时可搭配各种颜色的食品，使得食物更加美观诱人。对颜色有偏好的姑娘们可以从这方面着手考虑。