煮紫薯的做法

可能很多人对煮的理解都很简单，就是水烧开，食物放入，再烧开就可以了。是，煮食物就是这么简单，但是简单也有小窍门。不要忽略了太简单的事物。

下面我就来介绍一下煮紫薯的方法，其实没有大家想的那么难。

1、准备紫薯、水等材料，将紫薯洗净，切去两头。

2、将紫薯放入水中煮，最好把水煮干。

3、拿一个紫薯，用筷子试戳一下，完全顺利穿透，则表示熟了。

4、将紫薯出锅，剥皮直接食用，或者切片食用。

煮紫薯需要煮多久呢？如今80后、90后这一代人从小在父母的关怀下长大，很少下厨房。因此对于厨艺，真是令人担忧。那么煮紫薯，需要多少时间呢？

煮的时间，因人而异。同时紫薯的大小也是决定时间的关键。在这里介绍一个比较普遍也是最实用的方法，就是在煮了10分钟左右后，打开锅盖，用筷子插一下，看是不是能很顺利的直接穿过。如果成功，就表示已经熟了。

有些人喜欢吃较硬一点的东西，有些人喜欢较软一点的东西。对于紫薯来说，最好煮熟后还能保持原样，不要散架。一旦散架，就不好食用了。那么，紫薯怎么煮不会烂呢？

想要煮紫薯不会烂的方法没有别的。首先要挑选比较好的紫薯，硬挺一点，不要买来的时候就碎碎的。第二，在煮紫薯的时候，要掌握好时间，不要煮的太过头，10分钟后就用筷子戳一戳，如果差不多就要出锅了。

紫薯的功效与做用相比番薯，有很大的提升，不知道是不是因为它是紫色。据了解，紫色的食品中都含有花青素，例如蓝莓、葡萄、黑加仑等。究竟花青素有什么作用呢？让我们一起了解一下吧。

紫薯纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜，纤维素可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。因此，多食用紫薯可以改善肠胃功能。

紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。多食用紫薯可以减少心脏病发的机率。

有很多人会产生这种以为。煮紫薯和蒸紫薯是一样的吗？煮和蒸都是中国比较基本的烹饪方法，并且这两种烹饪方法能保护食物中绝大多数的营养不流失。那么，煮紫薯和蒸紫薯哪个好呢？

煮紫薯和蒸紫薯两种都是比较好的方式。只是煮紫薯的时候，可能会褪色，花青素会有些许的流失。蒸紫薯由于是用蒸汽的热度将紫薯蒸熟，没有过水，同时水分还会蒸发，所以吃起来会比较干。煮的紫薯就不会那么干。