意大利面怎么煮

如果你不擅厨艺，却又想轻松做一回西餐，那么就推荐你做意大利面吧，意大利面做法简单，过水、拌酱就可以开吃，那么意大利面怎么煮？下面我们一起来了解！

1、先煮面条，锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟。

2、待面条大约7-8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中，划散，之后沥干水分，入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用。

3，将准备好的酱汁直接浇在煮好的面条上，可以将火转的稍微大一点，把面条倒进去，快速的用筷子拌匀，搅拌均匀后就可以开动了！

意大利面人人都会煮，但要将意大利面煮的好吃、筋道，就要掌握好煮面的时间，那么，意大利面要煮多久呢？

一般来说，煮面的时间都是不宜过长的，意大利面也一样，意大利面煮的时候是直接放入冷水中的，但是要经常用叉子或者筷子搅动，以防粘连和粘锅，等到水开后约一分钟，再将火关掉。不要起锅，将锅盖盖好闷面，五分钟后就可以吃了，在吃前将面用冷水过一下，这样吃起来口感就非常爽滑有弹性。

正宗的意大利面，除了面要具有上好的口感，拌面的酱也是十分重要的一部分，地道的意大利面吃起来很有咬劲，酱汁酸甜可口，很多人都喜欢吃，特别是小朋友，怎么才能做出一道好吃的意大利面呢？下面我们一起来了解！

做法一

茄汁意大利面

材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)

做法：

1、将水烧开，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。

2、将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3、炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4、加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。

5、大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。

6、将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。

做法二

传统意大利面

材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

做法：

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

很多人都爱吃西餐，意大利面更是经久不衰的一道主食，意大利面吃起来很有嚼劲，搭配特制的酱汁，颇对吃货们的胃口，那么意大利面有什么营养价值呢？吃意大利面对身体有什么好处呢？

首先，我们先来了解意大利面的原料，意大利面的原料是硬小麦，硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

煮意大利面是一件极其讲究的事，要煮的好吃，就必须要在水里加点盐，面才能充分吸收调料滋味更好吃，这样一来才可以刺激咀嚼利于消化，因此意大利面也非常适合减肥的人食用。

很多吃货都是空有一颗减肥心，却很难身体力行，其实我们只要每天的饮食控制总的热量，那么就可以达到减肥的功效。那么，意大利面的热量高吗？吃多会不会影响减肥呢？

意大利面的热量不高，甚至低于一碗白饭的热量，仅有56大卡，很适合食欲旺盛、常想吃东西，需要低卡主食的瘦身族群。且意大利面富含维生素B群，可促进新陈代谢，若运动前摄取，更能帮助燃烧脂肪。意大利面富含膳食纤维，能增加饱足感。膳食纤维不只能对抗大食欲，也能解决减肥期间常有的便秘困扰。

但市售的意大利面热量动辄7、800卡，建议最好是自己烹饪才能严格把关。自己下厨烹饪，少油、多蔬菜。如此一来，也能在减肥期间摄取到足够的营养哦！