龙利鱼柳的做法

龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。因为龙利鱼的营养价值非常的丰富，所以对于喜欢吃鱼的人来说，可以说是一道绝佳美味了！龙利鱼柳的做法有很多，妈网百科就在这里为大家介绍几种简单而家常的做法！

酸甜鱼柳

主料：龙利鱼柳1块，鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙

调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许

做法：

1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。

2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。

3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀，将鱼柳沾裹上一层生粉。

4、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸，炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。

5、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖，小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。

6、往锅中加入白醋，搅至白醋与酱料完全融合，将鱼柳倒回炒锅。

7、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

柠檬奶油龙利鱼

主料：小龙利鱼两条，面粉一杯，盐和胡椒，橄榄油半杯

做法：

1、先把烤箱预热 350 华氏度。

2、把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用。

2、把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。等油烧热冒烟后，放入龙利鱼，每面各煎 1-2 分钟，或到龙利表面金黄，关火。

3、待烤箱温度到，放入烤箱，4分钟后取出，在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油酱汁。

4、酱汁原料如下：柠檬半个，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，盐和胡椒，调味用。将小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。

5、把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了。

吃过龙利鱼的人肯定会赞不绝口，因为龙利鱼不仅刺非常少，肉质鲜嫩，还没有鱼腥味，而且它的营养价值更是丰富无比。对于喜欢吃鱼肉但是担心被鱼刺卡到的人来说，龙利鱼可谓是一道绝佳美味。那么，对于这道绝佳美味的营养价值究竟是怎么体现出来的呢？

营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

龙利鱼还具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

龙利鱼柳主要就是将龙利鱼切片制作的一种美食，龙利鱼柳经常被用于火锅店或者料理店，是人们经常点的一道美味。这种食物味道鲜美，营养价值丰富，受到人们的欢迎，不过龙利鱼柳的价格与普通的鱼肉相比较的话，价位究竟如何呢？妈网百科为大家整理了一下关于龙利鱼的价格的信息，供大家在购买的时候进行参考与借鉴。

一般来说，龙利鱼在市场上的价格在市场价格在20元/斤——30元/斤，这只是一个参考的价位。因为时令季节等各种因素的影响，龙利鱼柳的价位也会相应的发生一些变化。具体的龙利鱼的价格还是要根据实际的市场情况而定。在平时的购买中，也需要根据龙利鱼的好坏还决定它的价位。

另外，妈网百科在这里再教大家几招关于选购龙利鱼的一些小技巧：一般来说，好的龙利鱼的鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，一定要选择肉质饱满坚实的鱼块。

龙利鱼柳是很多人都爱吃的一种食物，它是由龙利鱼切片制作而成的，一般在火锅店或者料理店可以看到龙利鱼柳的身影。在龙利鱼柳的众多做法中，香煎龙利鱼柳的味道是极好的。不过对于美食的诱惑，人们总是克制不住，在购买龙利鱼柳的时候，经常会出现买多了的情况，这个时候要如何进行保存呢？

对于龙利鱼柳的保存

放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。

龙利鱼的保鲜工作可以通过冰块冷藏或者冷藏室可以很好的保存几天，但是要尽快的食用为好。龙利鱼对于身体的滋养是非常有帮助的，能够很好的给我们身体提供很好的营养物质，进而增强我们的身体免疫力和抵抗力。

以上是对龙利鱼柳如何保存的具体介绍，希望对大家有所帮助哦！温馨小提醒，在购买食材的时候，最好还是适量的购买，因为任何食物都是新鲜的味道才最好啦，对于龙利鱼柳亦是如此哦！

龙利鱼柳的口感鲜嫩，虽然是鱼肉，却没有其他鱼肉那样的鱼腥味，不仅如此，龙利鱼的鱼刺也是非常少的，这对于那些喜欢吃鱼却经常被鱼刺卡到的人来说简直就是鱼肉中的“极品”。不过，极品的龙利鱼柳是不是适合所有人吃呢？我们在享受龙利鱼柳制作的美食的时候，需要遵循哪些饮食指南呢？

龙利鱼的营养价值非常的丰富，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

不过，对于鲜嫩美味的龙利鱼，还有一些不宜食用的人群，这些人群主要包括：出血性疾病患者忌多吃；肝硬化病人忌吃；结核病人在抗痨治疗过程中忌吃；痛风患者不宜吃。

龙利鱼柳味道虽然鲜美，但是它的禁忌人群也是不少的，对于那些不能食用龙利鱼的朋友们，请“对号入座”哦！