松茸的功效

松茸对于普通老百姓来说简直就是神器一般的存在。松茸的功效多种多样，其最基本的功效就是提高免疫力。因为松茸本身包含了人体所需的各种营养，特别是双链松茸多糖，它可以激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用。对于产后，术后人群提高免疫力有明显的作用。

对于女人来说，松茸也是美颜神器。它不仅仅可以对抗肌肤衰老，也同时拥有强大的美白效果。松茸中的松茸粗多糖对于酪氨酸酶具有很好抑制作用。而酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，这也就是为何松茸拥有美白功效的原因。

除了养生调理等功能，松茸还可以治疗糖尿病和心血管疾病，研究还表明，松茸还具有抗肿瘤作用和促进肠胃保护肝脏等作用。

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，松茸属于口蘑科口蘑属下的一种食用蕈类，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，同时也是我国二级重点保护野生物种。

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

松茸的营养价值和药用价值都非常高，可以提高人体免疫力，增强抵抗外来细菌侵袭的能力，尤其是松茸中含有3种珍贵的活性物质，受到全世界人们的关注。

松茸这种珍贵的药食同源的材料，在做法上肯定也有所讲究，要不岂不是浪费了这珍贵的食物了么？下面我们就来看看松茸搭配鸡肉，如何烹调出既美味又营养价值100分的佳肴吧。

松茸的做法——松茸炖鸡

准备材料：干松茸40克，土鸡半只，姜片三片，食盐的添加按照个人口味

做法：

1、松茸是干的话，就要提前用温水浸泡松茸，然后在流动水下洗干净后再换水浸泡2小时。

2、鸡肉切块然后洗净，锅中煮开水放入鸡块焯水备用。

3、准备几片姜，和鸡肉一同倒入砂锅里面，加适量的水，烧开后调成中火。小编提醒：放入砂锅的水要一起放够哦，中途不要再加水了，建议可以用泡松茸的水倒进去，炒鸡香~

4、在煮鸡汤的2小时候，加入泡好的松茸，调成小火继续炖1.5小时就OK了哦。

5、最后可以放入少量的食盐，但小编建议不要加盐了，这样喝汤吃肉更加原汁原味，营养100分。

松茸是名贵的中药材，很多明星或者有钱人都会用松茸来炖汤或泡茶饮用，松茸可以帮助人体提高免疫力，起到很好的抗病功能，因此受到不少养生人士的青睐，但也有人表示松茸吃多了会上火，那么松茸适合哪些人吃呢？

1、老人。松茸含有松茸多糖和氨基酸，可以调节人体免疫力，老人胃动力不好、抵抗力差，食用松茸可以提高营养物质的吸收，同时延缓衰老，降低三高。

2、中年男性。中年人上有老下有小，生活工作压力大，身体长期处于亚健康的状态，食用松茸可以改善精力不足、睡眠差、虚弱体累等症状。

3、爱美的女性。经常吃松茸，可以改善肌肤，增强皮肤弹性。因为松茸可以保持肌肤中的水分子流失减缓，调理内分泌，由内而外的给女性爱来美丽年轻的肌肤。

4、三高人群。血压高、血脂高、胆固醇高的人可多吃松茸，正因为松茸中含有植物蛋白、氨基酸以及多种微量元素，对身体极好，尤其针对三高人群，有降血压、降血脂以及降低胆固醇的效果。

5、手术后人群。手术后的患者一般身体很虚弱，体内严重缺乏蛋白、抵抗力下降，因此要进补，可以多吃松茸，起到快速恢复的作用。

松茸这种东西，基本有钱的人都会选择吃松茸，但是会吃松茸的人不一定会挑选松茸，市场那么多，总有一些不法商家唯利是图，将劣等甚至是假的松茸来欺骗消费者，今天妈网就教大家如何挑选好的松茸。

挑选鲜松茸要学会以下几件事！

1、颜色。好的松茸颜色不会发黄，若遇见发黄的松茸就很有可能已经变质了，或者被人为加入亚硫酸盐，这可是对人体有害的哦。

2、样子。在这个看脸的时代，看松茸也要看样子哦，好的松茸必须是饱满的，像那些瘦弱而且还畸形的松茸，亲们，答应我，一看到就不要拿起来好么！

3、水分。如今市面上有很多松茸都含有太多“水分”，不仅是假的，真的还有松茸经过泡水，为的就是“饱满”，但这样的松茸会影响口感，而且还会因为水分过多而破坏了鲜松茸的纤维和活性营养，对品质产生较大的影响。