巴戟杜仲炖猪腰

秋冬季节里，喝上一盅热气腾腾的巴戟杜仲炖猪腰，马上会觉得寒气顿消。那么，你知道巴戟杜仲炖猪腰的做法吗？

材料：猪腰、杜仲、巴戟、枸杞。

制作步骤：

1、去掉猪腰里面白色的臊腺，要不然就会很腥。

2、猪腰用开水氽一下，开水中放点酒去腥。

3、全部食材放入瓦罐。

4、添水再加点油。

5、放入不锈钢锅隔水开始炖两个小时。

6、期间捞一下瓦罐的食材。

7、2个小时后关火加盐调味。

制作巴戟杜仲炖猪腰步骤不太难，可是最需要的就是有耐心，没有耐心的话炖制不出美味营养的巴戟杜仲炖猪腰。

巴戟杜仲炖猪腰虽然制作简单，但是要做得好吃，也是需要下一番功夫的，你必须要有足够的耐心和注意一些小细节。

材料：猪腰1只大概250G、巴戟15G、杜仲15G、黄酒2汤匙、醋少许、凉开水3碗、精盐、姜片各适量。

做法:

1、杜仲洗净，刮去杂物及老皮，用手往两边稍用力拉出筋膜。

2、猪腰剖开切去白色臊腺，切厚片后用盐抓洗干净，用清水泡10分钟左右，洗去血水，把所有材料放炖盅里，加入凉开水泡，锅里加适量的水烧开，把炖盅放锅里，隔水炖2小时，加盐调味即可。

温馨小提示：

1、猪腰虽鲜，但腥味大，去除腥味的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒。

2、同时，再放一些醋，就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。

很多人就知道滋补，胡乱大补，这样是不对的。在食用某样药膳之前，一定要了解清楚其功效与作用，巴戟杜仲炖猪腰的功效与作用又有哪些呢？

巴戟可以补肾阳，益精血，强筋骨，祛风湿。治疗肾阳虚弱的阳痿，不孕，宫冷，月经不调，少腹冷痛。也可以治疗肝肾不足的筋骨痿软，腰膝疼痛，或者风湿久痹，步履艰难。

杜仲具有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。

猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

巴戟、杜仲、猪腰三个一起炖制，滋补的作用就加倍了，具有很好的温补肾阳，滋补肾虚的作用，可能作为日常滋补服用。

虽然巴戟杜仲炖猪腰具有很强大的功效与作用，但是也有宜忌人群，如果自身体质不适宜食用的话千万要注意不要胡乱食用。那么，巴戟杜仲炖猪腰的宜忌人群都有哪些呢？

1、适用于中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者；

2、适用于妇女体质虚弱，肾气不固，胎漏欲堕及习惯性流产者；

3、适用于小儿麻痹后遗症，小儿行走过迟，两下肢无力者；

4、适用于高血压患者；

5、适合肾阴虚的人群食用；

6、适用于心脏不好的人群食用；

7、湿热痰滞内蕴者慎服；

8、肥胖、血脂较高者不宜多食；

9、阴虚火旺者慎服。

在食用或者制作巴戟杜仲炖猪腰的时候，有不少事项是需要引起注意的，一般来说，有以下这些：

1、猪腰虽鲜，但腥味大，去除腥味的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒。

2、同时，再放一些醋，就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。

3、猪腰、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。

4、猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。

5、猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。

6、猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。

7、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。

8、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美。

9、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。

10、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。