葡萄干怎么洗

葡萄干由落叶藤本植物葡萄的成熟果实晒干或阴干制成,肉质软糯清甜,营养丰富。在我国很多地方都有出产,其中新疆吐鲁番的无核葡萄干最负盛名。葡萄干价格低廉,因含水量较少,所以能长时间保存,不像葡萄一般有季节性。葡萄干可直接食用,也可作为烹饪调料或放在甜品与糕点中。葡萄干虽然外型很小不起眼,却含有大量人体必需的营养素矿物质,是风味独特的休闲保健食品之一。
葡萄干怎么洗

葡萄干清洗方法如下:

用压力水直接冲洗;用35度左右的温水清洗,洗的时间一般不要超过3分钟,并用手搅拌;把葡萄干放入清水中,加入少量淀粉搓洗后冲洗干净;将葡萄干放入烧开的水中煮1-2分钟后捞出即可食用。若喜欢吃干些的,清洗后可以晾干,或放进微波炉或烤箱稍微加热,将表面的水分祛除后即可。

葡萄干多由葡萄带皮制成,有效的减少了葡萄皮中多元酚的损失。葡萄干在经过脱水过程后成分被浓缩,即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。

葡萄干中含有十分丰富的铁、铜、镁和钙等营养素,对贫血症很有效,是妇女、儿童及贫血体弱者的食疗滋补佳品,可以暖肾、补血气、治贫血及血小板减少。

葡萄干内含有大量对心肌有营养作用的葡萄糖,对冠心病患者有一定的帮助。

葡萄干还富含多种矿物质和维生素、氨基酸,能有效缓解身体疲劳,对过度疲劳和神经衰弱者也有较好的补益。

葡萄干所含的的纤维和酒石酸,改善肠道健康,有助于消脂减肥。另外,葡萄干对恢复视力、调节人体的新陈代谢、恶性肿瘤也有一定的作用。

葡萄干可直接生食、煮粥、煎汤、泡酒、煲汤、熬膏,也是甜品、糕点、冰激凌、蛋糕的最佳点缀品之一。另外,在泡制花果茶时加入葡萄干,可增添营养,提高食疗美容保健效果。

葡萄干粥的做法:粳米100g淘洗干净,冷水泡半小时后捞出沥干水分;葡萄干挑拣干净,冷水略泡后冲洗干净;锅中加适量冷水与粳米、葡萄干,旺火煮沸后改小火熬至粥成,加白糖调味;稍闷后即可盛出食用。

另外,可根据自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等,也可加入苹果等水果制成果粥。

醋泡葡萄干的做法:把葡萄干放在盘子上铺平,将醋平均浇在上面后静置30分钟,待醋浸透葡萄干后即可。也可把葡萄干装入洗净的瓶子内,将醋倒入淹没葡萄干静置一夜即可。葡萄干用醋腌制后会变成酸性,它所含有的花色素更趋稳定,搭配酸奶食用风味更佳。

葡萄干卡路里含量较高,不易多食,一天一大匙为宜。男女老少皆可食用,可补血气、暖肾,治疗贫血,尤其适合妇女、儿童、和贫血患者。手脚冰冷、腰痛的女性每天吃一小把葡萄干,能有效缓解症状。盗汗、形体赢瘦、过度疲劳、神经衰弱、体倦乏力、风湿性关节炎、筋骨疼痛、肺虚咳嗽、冠心病、白癜风患者、未老先衰、癌症患者也可食用。

葡萄干含糖量高,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。不宜与含钾量高的食物、氨苯蝶啶及安体舒通同食,易引起高血钾症,出现心律失常、腹泻、腹胀及胃肠痉挛等症状。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。