炸香蕉

虽然说香蕉是一种美味软绵的水果，甜滋滋的香味在很远都能闻到，随着人们对香蕉的喜爱日益剧增，因此出现了各种香蕉的做法，如炸香蕉、鲜香蕉冰淇淋、拔丝香蕉等，就拿炸香蕉来说，外酥里嫩的口感深得人心，但是吃太多竟然会引起以下问题，你又是否知道呢？

香蕉本来对于提升人的机体免疫力有良好的效果，而且还有助于抑制体内癌细胞的生长，具有消除疲劳、补充糖类、降低血糖的作用，同时香蕉一直以来都是润肠通便的好水果。

但是，吃太多炸香蕉就未必是好事了！

首先，炸香蕉里面含有大量的钾，吃太多会引起钾浓度升高；

其次，炸香蕉是通过油炸做成的，吃多就很容易引起上火、喉咙肿痛、牙龈痛等现象；

再次，胃不好、肾不好的人就不要吃太多香蕉了，无论是不是炸的，避免引起不适；

最后，要提醒大家，在肚子里面空荡荡的时候，不要吃太多香蕉，避免形成不容易消化的物质，影响肠胃健康。

炸香蕉的做法简单，味道非常好，外焦里嫩，是一种老少皆宜的食品。

主料：香蕉500克

配料：鸡蛋清100克,面包屑35克,炼乳（甜,罐头）100克，淀粉50克，色拉油100克

做法：

1、香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；

2、香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；

3、将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊）炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可，炼乳调味。

健康提示：

1、此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生 素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶；

2、食用后对降低血压有辅助作用；

3、是降血脂利肠胃的美食。

炸香蕉片的做法有以下几步：

1、选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。

2、配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。

3、制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。 将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。

4、油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品

新马一带有名的小吃“炸香蕉卷”。炸香蕉卷要做得好，除了要选用结实的香蕉肉，调配面浆也很重要。这档炸香蕉的面浆调得特别细致，薄薄一层包着香蕉肉，又香又脆。炸香蕉卷的做法分为以下几步。

原料：

香蕉两根、糯米纸四张、咸蛋黄两个、面包糠、鸡蛋一个。

炸香蕉卷的做法有以下几步：

1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。

2、糯米纸铺开，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黄，用糯米纸把香蕉条卷起来，沾上蛋液，再裹上一层面包糠。

3、炸的时候油温不要太高，很容易糊的，看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧！

炸香蕉球的做法分为以下步骤：

材料：香蕉3个

具体方法：

1、面粉1小碗、生粉1小碗、泡打粉适量、鸡蛋黄色个。

2、将面粉、生粉、泡打粉、蛋黄倒入一个大碗，加入适量的水，调成脆皮糊。

3、香蕉3个，去皮切成香蕉段。

4、大土豆2个，切成土豆丝，用水飘去淀粉，立即捞出，甩干水分，碗装备用。

5、锅内加入色拉油烧成高温油，丢一根土豆丝，急速浮起，油温就差不多了。

6、分批下入土豆丝，炸至金黄，用漏勺捞出，炸的时候用勺子拨动土豆丝，避免土豆丝成坨。

7、准备一个托盘，垫好吸油纸，把炸好的土豆丝散放在托盘里。

8、切好的香蕉段，均匀的蘸上脆皮糊，一个一个地下入油锅，并捞起。

9、将全部炸好的香蕉段再次回油，炸至金黄起锅。

10、舀小半碗沙拉酱，加入一勺三花淡奶，搅拌均匀。

11、将炸好的香蕉段一个个地均匀蘸好沙拉酱，放到炸好的土豆丝里；

12、将土豆丝包裹香蕉球，大功告成。