日式咖喱鸡饭
美味的日式咖喱鸡饭，是日本人餐桌上常见的菜肴。想要吃到正宗的日式咖喱鸡饭不一定要到日本，平常人家在家里也可以自制。那么，日式咖喱鸡饭的做法是怎样的呢？下面就为大家解答！
材料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、西红柿、咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡）、盐
做法：
1、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2、土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱，先不要放盐，免得一会儿咸。
3、苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4、因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。待土豆煮得比较烂时，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和洋葱的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽，营养也很均衡。
日式咖喱鸡饭要想做得好吃，还得注意一些小细节。下面一起来看看吧！
1、鸡肉推荐鸡胸脯肉或童子鸡，肉质较为鲜嫩。
2、炒洋葱的过程比较漫长，要有耐心，这主要是为了炒出洋葱的甜味。
3、在挑选咖喱块的时候要注意，一般日本人的口味是比较清淡的，所以买咖喱块的时候不要挑选辣味度高的，尽量买原味、微辣或者甘口的咖喱块。
4、饭是日式咖喱鸡饭的重要组成部分，所以绝对不能马虎！很多去过日料店的朋友都会发现，日料店的饭都特别Q，一粒一粒地，这种米是怎么做出来的呢？第一，在挑选米的时候，尽量选用东北大米。第二，米洗好以后，按照米：水=4：3.5的比例加入热水（你没有看错，是热水），再滴入5-10滴香油，放入电饭锅内闷20分钟。然后再按下煮饭键，煮好后，不要急着开盖，应该把饭再闷20分钟，然后再出锅。这个时候米饭就会粒粒分明，味道香浓Q弹啦！
日式咖喱鸡饭的营养价值十分丰富，就拿咖喱来说吧，它的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，这些香料能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精等。下面一起来详细了解下吧！
1、咖喱：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
2、鸡肉：鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。适于孕妇冬季食用，特别是口淡乏味时，有醒脾开胃，促进食欲的作用。
3、大米：大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”。
咖喱属辛辣类刺激性食材，因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用。除此之外，日式咖喱鸡饭的食用禁忌还有哪些？下面一起来看看吧！
一、 咖喱：
1、胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，患病服药期间更是不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此慢性胆囊炎病人应忌食。
2、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。
二、鸡肉：
1、鸡肉不宜与兔肉同时食用。
2、鸡肉不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
3、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
4、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
5、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
三、大米
1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。
2、做米饭时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。
日式咖喱鸡饭和泰式咖喱鸡饭哪个好吃？实际上，二者各具特色，实难评判。下面妈妈网将详细介绍日式咖喱鸡饭和泰式咖喱鸡饭的区别，大家根据下文找找最合乎自己口味的咖喱鸡饭吧！
泰式咖喱鸡饭由于加入了椰浆来减低咖喱的辣度，所以风味独具一格。泰国人爱用红咖喱，所以泰式咖喱鸡颜色带红，味道也较辣，拌上泰国香米煮成的白饭，既鲜美又刺激。
而日式咖喱鸡饭以葱为重，甜中带辣是其明显特色。如果用视觉来进行表现的话，日式咖喱鸡饭可以说是“蔬菜和鸡肉的金黄色的酱汁，加上白米饭所组成的东西”。日式咖喱鸡饭的酱汁是用辣椒、丁香、桂皮等二十多种香辣调味料混杂调拌成的“咖喱粉”制成的，为日本独有的东西，搭配略有韧性的日本米食用，可谓是绝妙的组合。