黄金鸡蛋饼

黄金鸡蛋饼，这个名字听起来是不是有一种“高大上”的感觉？其实吧，黄金鸡蛋饼这道美食的主要食材就是鸡蛋了，它不仅名字高大上，味道也是相当不错的哦！下面，妈网百科就为大家介绍一下关于黄金鸡蛋饼的具体做法！

食材：玉米面适量、富强粉适量、鸡蛋适量、菠菜适量、香葱适量、五香粉适量、盐适量

做法：

1、碗中倒入玉米面，再倒入富强粉，打一个鸡蛋， 加清水搅拌成无颗粒的糊状；

2、火腿肠切碎，加入面糊中，加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下；

3、加入香葱碎、五香粉、盐，搅拌均匀，锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开，一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。

小诀窍：

1、加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意，叶类的好熟不必焯水，菠菜焯水是为了去除草酸；

2、锅里的油一定不能多，不然摊不开；

3、烙好直接吃就很不错，蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。

黄金鸡蛋饼，主要就是用鸡蛋为主要的食材烹饪出来的美食，它既有着金黄色的色泽 ，又有着香喷喷的味道，还有着绝佳的口感，可谓是色香味俱全的美味佳肴，不仅如此，这道黄金鸡蛋饼的营养价值也是很高的哦！下面，我们就来具体的了解一下关于黄金鸡蛋饼的营养价值是如何体现的吧！

鸡蛋是黄金鸡蛋饼的主要食材，鸡蛋中富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；增强肠道功能。

另外，鸡蛋经过煎制后，其中的蛋白质发生变性，更容易被人体消化吸收；鸡蛋饼在制作过程中汲取了大量的脂肪，能为人体提供能量；鸡蛋的蛋黄中含大量的卵磷脂，能为大脑补充营养。在制作鸡蛋饼的面糊中，如果是杂粮还含有丰富的膳食纤维等营养素。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，用鸡蛋烙出来的鸡蛋饼，那味道杠杠的，是很多人喜欢吃的美味！不过，要想做出好吃的黄金鸡蛋饼，一定要选择好鸡蛋，在日常的生活中，我们要如何选购鸡蛋呢？

一、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

二、看新鲜度。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

三、听摇晃的声音。把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

四、把鸡蛋浸在冷水里。如果它平躺在水里，说明十分新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放了3—5天了；如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了；如果它浮在水面上，这种蛋有可能已变质了。

以上就是选择好黄金鸡蛋饼的食材选购介绍了，喜欢吃鸡蛋饼的亲们赶紧行动起来吧！

黄金鸡蛋饼是一道非常美味又营养的美味，很多人都爱吃，当然它的食用人群也是相当广泛的，对于一般人来说都可以吃，但是俗话说“金无足赤，人无完人”，对于鸡蛋饼也是一样，虽然很多人都能吃，但是它也有一些禁忌人群的！下面，我们就来具体的了解一下关于黄金鸡蛋饼的宜忌人群有哪些？

1、肝炎病人：鸡蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃鸡蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。

2、吃鸡蛋过敏的人：有的人在吃鸡蛋后，常引起胃痛、腹泻；还有的人吃鸡蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃鸡蛋的。

3、发热病人：人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鸡蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。

4、腹泻病人：腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃鸡蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。

5、高血脂和肾脏病人：这类病人也不宜多吃鸡蛋；否则，不但不利于康复，反而会使病情加重。

6、皮肤生疮化脓的人：中医认为，鸡蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人多吃鸡蛋，也会使病情加重，因而不宜多吃。

7、脾胃虚弱、胃脘胀满、舌苔厚腻者；这类人也应少吃鸡蛋，以免多食后引起不适。

以上就是对于鸡蛋的一些宜忌人群的分析啦，如果你喜欢吃鸡蛋的话，一定要看看自己是不是属于那些禁忌人群哦，如果是的话，建议还是不要吃的好！

人们一般认为“鸡蛋有营养，多吃补身体”，其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。如此说来，用鸡蛋为主要食材的黄金鸡蛋饼自然也是不能经常吃的。下面，我们就来具体的了解一下为什么说黄金鸡蛋饼不能经常吃！

首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。

其次，多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间，每天热能的需要量一般为2800～3000千卡左右，蛋白质需要量为90克，如每天吃10个鸡蛋，等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约82 0千卡热量，加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120～140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。

另外，多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。所以说，鸡蛋虽然极富营养价值，而且很多人也都喜欢吃，但是为了自身的健康着想，在吃的时候还是要适量最好哦！