电高压锅炖猪蹄

猪蹄滑嫩可口，营养丰富。女性朋友们经常吃猪蹄可是好处多多呢，但是在制作过程中，如何把猪蹄炖烂是十分重要的。用电高压锅炖猪蹄可就非常简单方便，所以这电压高炖猪蹄的做法你不得不get呢！

电高压锅炖猪蹄

食材：猪蹄、水、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。

做法：

1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄；

2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好；

3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒；

4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右；

5、等猪蹄煮熟后就可以盛出装盘开吃啦！

妈网百科大爆炸：炖猪蹄时，可以用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了，再炖一会入味就可以开吃啦。

猪蹄可是很多女性朋友们的最爱呢，要知道人体的胶原蛋白在20岁之后就开始慢慢流失了，所以吃猪蹄补充胶原蛋白可是食补的首选哦。那么电高压锅炖猪蹄怎么样呢？

Q：电高压锅炖猪蹄怎么样？

A：炖猪蹄当然要用电高压锅啦，如果是用炒锅，那么就得慢慢耗哦，两三个小时都是有可能的呢。猪蹄是一种营养十分丰富的食物，它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速人体的新陈代谢，延缓衰老，经常食用猪蹄的女性，皮肤会更加有弹性，具有美容保养的功效。下面分享几位网友的经验，看看她们对于“电高压锅炖猪蹄怎么样”是如何看待的吧。

@Lucy：用电压锅炖猪蹄当然可以啦，我经常用这个压力锅炖排骨和猪蹄吃。

@中美不是大美：电高压锅炖猪蹄炖的不错哦，猪蹄很快就炖烂了，嚼起来又香与软很好吃呢。

@肚肚才不圆：猪蹄的胶原蛋白很多，而且女孩子吃了还能美容养颜，我姐经常给我用电高压锅炖猪蹄吃。我每次都能吃两碗饭呢。

猪蹄的好处自然不用多说，那可是男女老少皆宜的好食材。不过在炖猪蹄的过程中，用水量也时有讲究的呢。用水多了会使猪蹄炖的时间加长，胶原蛋白容易流失。一起来具体了解电高压锅炖猪蹄放多少水吧。

Q：电高压锅炖猪蹄放多少水？

A：炖猪蹄的时候会有两次加水的过程，第一次是刚开始将猪蹄飞水油沫和血水的过程。这个时候将猪蹄放进电高压锅压15分钟的时候，水一定要放满，等水面有沫，把水和沫除去，留下猪蹄。第二个加水步骤为将着色过后的猪蹄放进电高压锅，这个时候水不用放太多，差不多没过猪蹄就可以了。

猪蹄做起来其实不难，难就难在猪蹄炖烂的过程。要想猪蹄炖烂好咬，那么用电高压锅炖猪蹄就是非常不错的选择啦。那么用电高压锅炖猪蹄炖多长时间呢？

Q：电高压锅炖猪蹄炖多长时间？

A：用炒锅炖猪蹄一般要2-3个小时，就算有时间任性，大家也不必这样浪费时间。用电高压锅炖猪蹄一般半个小时左右就好了。如果只是做猪蹄汤直接炖上半个小时猪蹄就可以炖烂了，而做红烧猪蹄的时候，首先要先炖猪蹄将猪蹄的血水去除，这个时候炖上15到25分钟就好了。最后将上色好的猪蹄放进电高压锅炖的时候，炖上40分钟左右就可以了。

妈网百科叨叨叨：猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下，这样猪蹄炖的更烂也更加入味哦。

虽然猪蹄的营养价值已经很高了，但是单单只是炖猪蹄未免太单调了，而且炖猪蹄少则半个小时，多则两个小时。何不妨在猪蹄里加入其它的食材，更加有营养更加美味呢？那么电高压锅炖猪蹄和什么搭配好呢？

做电高压锅炖猪蹄的时候可以加入花生、也可以加入黄豆，这样炖出的猪蹄不仅有普通猪蹄的功效。对于产妇还有通乳下奶的作用哦。

方法如下：

1、把处理好的猪蹄砍成你喜欢的大小（买的时候可以让人给你切好），用沸水煮两三分钟，把水上的浮游白泡沫去掉，捞起猪蹄，沥干电压力锅里；

2、把花生或者黄豆一起放高压锅里，加水，水量没过猪蹄两个指节，加入一个茴香，一片桂皮，少许盐，如果喜欢吃辣的还可以加入两三个小的干辣椒；

3、在电压力锅上选择“煲汤”程序，如果想吃炖的很烂的，可以选择“豆/蹄”程序；

4、等指示灯显示绿色，就是煲好了，然后气阀下去了打开锅盖，加入少许鸡精即可出锅！