海底椰的做法

海底椰并不是很常见，一般都是在超市冷冻柜有售卖，而且它产于泰国，所以不少人都不知道到底这东西怎么吃。如果是经常炖汤的朋友可能多少会知道，海底椰主要就是一种汤料，主要是用于煲汤，也可制作甜品、糖水。下面一起来看看比较常见的海底椰的做法吧！

海底椰炖瘦肉

材料：海底椰2个，瘦肉250克，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水4碗，盐适量

1、海底椰洗净，用温水泡30分钟；瘦肉洗净后剁成泥酱；雪梨去皮去核洗净后切粒；南北杏洗净。

2、将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中，加入4碗清水，煲1.5小时。

3、用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。

4、带汤即将炖好的时候加入适量盐调味即可食用。

川贝海底椰炖雪梨

材料：花旗参6克，川贝母9克，海底椰100克，雪梨2个，瘦肉200克，凉开水4杯

1、雪梨去皮去心，花旗参、海底椰切片洗净。

2、花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅，再注入凉开水，盖上。

3、隔水猛火炖15分钟后，改慢火炖3小时即可。

海底椰杏仁雪梨水

材料：雪梨1个，海底椰15克，杏仁15克，北杏仁15克，蜜枣3颗，枸杞子少量，冰糖少许，水1.5升

1、所有材料洗净沥干，南北杏用清水提前浸泡30分钟。

2、将海底椰、南北杏、蜜枣和水入砂煲，大火煮开后转最小火慢炖1小时。

3、用盐将雪梨表面搓洗干净，之后冲净沥干，切成小块。

4、待其他材料炖好后将雪梨跟冰糖一起放入汤中，再小火炖20分钟。

5、关火后放入枸杞，待其涨大即可食用。夏天的时候可以冷藏食用。

海底椰炖乌鸡

材料：海底椰适量，乌鸡半只，盐适量，姜酒

1、海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。

2、乌鸡清洗处理干净，斩件，下锅中加姜酒油爆。

3、再倒入砂锅中，小火炖一小时，熄火后，加少许盐即可。

苹果海底椰蜜枣汤

材料：红苹果2个，海底椰6至8两，蜜枣6粒，瘦肉8两，南北杏少许，淮山少许，盐

1、苹果洗干净，剖开四角，去皮去心。

2、海底椰、蜜枣、淮山、南北杏清洗干净备用；瘦肉洗干净飞水；

3、将所有的材料放入煲滚的水中煲十分钟后改慢火煲约3小时，加盐调味即可饮用。

海底椰煲汤营养价值极高，搭配其他食材一同煲汤营养更丰富。海底椰煲汤怎么煲？一般来说，大家常常买到的海底椰都是冷冻的，在解冻之后就可以直接用来煲汤，因为海底椰比较硬，所以煲汤的时间也需要更长一些。一般大家常见的海底椰都是冷冻的，在煲汤前最好将海底椰用温水半个小时，这样更容易熬软，口感同样是很好的。下面简单为大家介绍2种经典的海底椰炖汤的做法，爱养生的朋友不妨一试哦！

海底椰土鸡煲枸杞

材料：海底椰干片20克，土鸡半只约300克，枸杞10克，姜2片，葱2棵

1、海底椰用温水泡上，枸杞洗净。土鸡斩成小块，焯水，洗去血污，沥干水。葱切大段。

2、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加几滴绍酒，大火烧开后转小火煲2小时。

3、取掉葱，下盐调味，续煲半小时即可。如果是用紫砂锅则需要高火熬制3小时或4小时。

海底椰响螺汤

材料：猪骨1条，海底椰4个，红萝卜1条，南北杏1把，无花果2个，姜片2片，响螺1片

1、猪骨响螺汆水；红萝卜切块；海底椰、南北杏、无花果、姜片洗干净。

2、全部材料入汤煲同煲两个小时，加盐调味即可食用。

海底椰的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸等营养元素。海底椰富含维生素B、E，其蛋白质含量高达27%~39%，纤维素1.6%，脂肪含量2%，还含多种微量元素。海底椰中氨基酸成分总量较多，且所含的氨基酸组分较丰富，种类达18种之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高。8种人体必需氨基酸中，海底椰含有除蛋氨酸之外的其余7种，人体必需氨基酸含量占所有氨基酸总量的29.9%。

海底椰因为是外来品种，在中国传统的中草药文献中几乎没有它的资料，《本草纲目》中都毫无踪影。但是如今海底椰的功效已经广为流传，海底椰也被制成干片入药。作为一种对人体具有较高营养价值的天然营养物，海底椰作为中药使用的药用价值之一在于其所含有的多种氨基酸成分，尤其是人体必需氨基酸成分对机体的均衡补益作用上。在中医上来看，海底椰的营养价值就在于能增强人体免疫力、强身壮体、抗衰延年。

海底椰是一种并不常见的棕榈科的植物类型，所以不少人都不大了解它，其实，海底椰的食疗功效也是很高的。人们常常都在食用海底椰的时候还喜欢配合其他类型的食物，比如和一些营养的食材一同煲汤，这样功效更全面。吃海底椰对人体到底有哪些益处呢？

海底椰具有润肺退热、去痰止咳之功效。海底椰滋阴润肺的功效非常显著，因此也很适合和鸡肉、瘦肉等食材搭配熬汤。海底椰还能治疗中风、精神烦躁等症。食用海底椰能清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。除此之外，海底椰也具有润肤养颜的功效，非常适合女性食用，尤其是中老年女性。春夏之交的时候，使用海底椰来煲汤喝是非常合适的选择。

海底椰常用于煲汤，这更利于其功效发挥，不同食材搭配海底椰煲汤功效也有所不同。海底椰煲汤如果加入花旗参则有益气生津、养阴清热的作用；加入南杏仁、北杏仁有润肺止咳、润肠通便的作用；加入无花果有养阴、润肠的作用；和响螺肉一同熬制有清热养阴的作用；和最常见的瘦猪肉则可以滋阴补肌、健体营养；和鸡肉一同煲汤既补气又补血。

海底椰的功效有很多，适量食用对人体都是很有帮助的。但是因为海底椰有一定的药用功效，所以大家再食用的时候还需要注意一些相关的禁忌，比如哪些人是不适宜吃海底椰的、海底椰不能和什么一起吃。海底椰的食用禁忌如下：

1、海底椰具有滋阴润肺，除燥，养颜，清热清润，性温带补，有润肺止咳的作用，最好不要和寒性的食材一同食用，否则会影响食疗效果。

2、海底椰一般人都能吃，但也并非所有人都适合。比如体内热盛的人不宜常吃海底椰的。因海底椰是性温带补的。如果你爱熬夜，爱吃香口煎炸食物，容易发脾气、口干舌燥的话，建议您就不要食用太多海底椰。凡大便清泄者和体内热盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海底椰。

建议大家在食用有药用效果的食材的时候都要注意了解一下自己的体质是否适合，另外，要注意食材的搭配，这样才能更健康。