莲子百合银耳汤的功效

莲子百合银耳汤有补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌的作用。莲子具有降血压和强心安神的功效，带心莲子能清心火，祛除雀斑，还具有美容的功效，同时莲子还是滋养补虚之物，是常见的营养佳品。

百合可以润肺止咳，常用于肺燥或阴虚引起的咳嗽，搭配川贝效果更好；百合还具有安神清心的功效，用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚等症。

银耳也是一种营养十分丰富的食物，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效，对于女性美容养颜很有帮助。银耳还能提高肝脏的解毒能力，增强身体的免疫力，同时也具有润肺养胃的功效。在银耳中还含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，都是人体必须的营养物质。

莲子百合银耳汤是一道制作简答的糖水的，只要准备好这些食材，接下来的工作就是煮至了，这对于大家来说绝对不是什么难事，下面就让我们来看看具体的制作方法吧。

准备材料：莲子、薏米、百合、银耳

做法：

1、将薏米和莲子洗净后用冷水浸泡1小时左右；

2、银耳用冷水泡发，去掉蒂，并撕成小朵；

3、将泡好的薏米和莲子放入砂锅中煮约半个小时，接着倒入百合继续炖半小时，放入冰糖搅拌融化，冷却冰镇后即可食用。

莲子百合银耳汤是一道家常制作的甜品，做法就是这么简便，如果喜欢红枣、枸杞等食材，也可以放在里面一起煮，根据自己的口味来选择都是可以的。

莲子百合银耳汤在准备食材时需要注意的是，莲子可以留住心，但是留有莲心的莲子不宜煮太久，因此要把握煮制的时间，在煮之前最好先浸泡一下，变软才更好煮。百合应该选择干百合，一般煮制汤品时都应选择干百合。

在选择银耳的时候也需要注意，要挑选色白净带黄的，基底部小，朵大肉厚的银耳比较好，如果闻到软质有霉味，说明银耳已经发霉了，不要食用。银耳是比较容易受潮的，所以保存的时候要注意防潮防霉变，在食用前要用冷水泡发，充分洗净，去除杂质才可以食用。

莲子百合银耳汤适合于阴虚上火、内火旺盛的人，它可以清热润肺，对于老年慢性支气管炎、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳等也有比较好的功效，因此这类疾病的人很适合喝一些梨子百合银耳汤。莲子百合银耳汤也很适合女性，需要美容保养的女性也可以多吃，可以帮助嫩肤。

但是脾胃虚寒这要少吃，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者都尽量不要吃百合，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺肾的损害，所以大家在食用的时候一定要根据自身情况来定。