需要补血吃阿胶,那么阿胶怎么吃最好呢?对于不同的需求,阿胶的做法也有变化了吗?关注妈妈网百科,了解阿胶怎么吃最好,阿胶的做法大公开!
一、阿胶的传统吃法:
准备:阿胶250g,黄酒半斤,冰糖200g,饮用水250ml,适量的黑芝麻、核桃仁。
做法:
1、阿胶砸碎,放入较大的汤盆中;
2、加入黄酒,浸泡1-2天,一直到阿胶泡软为止;
3、在另外的器皿中加入冰糖,同时还加入饮用水,调成冰糖水,倒入泡软的阿胶里面,盖上盖子;
4、将汤盆放入锅里面,水浴蒸1-2小时一直到完全融化;
5、将黑芝麻、核桃仁放入烧热的锅翻炒数下,有香味飘出就装起来。放入水浴蒸后的汤盆里面,继续蒸1个小时,然后搅拌成羹状。
6、取出容器,放冷之后放入冰箱保存,每天早晚服用1匙,或者用温开水冲服,这样的量可以服用1个月呢。
二、阿胶牛肉汤
准备:阿胶1块,牛肉250克,红枣5-6颗,桂圆适量,炖盅一个,不用调味料。
做法:
1、先将牛肉切成片状,牛肉一般买回来不用洗的,据说这样的牛肉才好吃。
2、红枣和桂圆洗干净,红枣撕开备用。
3、阿胶砸碎,方便容易炖融化。
4、将牛肉、砸碎的阿胶、红枣、桂圆一同放入炖盅,加入适量的水(此时加入的水不多了,估计就1-2碗的样子)
5、将炖盅的口用纸封住,或者用保鲜膜缠住,放入电饭锅或者普通的锅,水浴蒸3-4小时,然后取出,放稍凉即可喝汤吃肉。
三、阿胶粥
准备:大米或小米100克,阿胶15克,冰糖50克
做法:
1、将大米或小米淘洗干净放入锅中,开明火煮粥。
2、阿胶在加入之前,先砸碎,放入小碗中用开水搅拌溶化之后,再看到米成粥的时候加入溶化的阿胶,此时要进行搅拌,避免阿胶会粘锅。
3、然后放入冰糖,煮开成粥即可。
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