青椒炒猪肝的烹饪技巧
椒炒猪肝是不是只有餐馆的才是正宗的？答案肯定是否定的，影响这道菜的因素有食材的新鲜、还有烹饪的技巧。
首先，要挑选新鲜的猪肝。新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素的速度。
其次，将浸泡过得猪肝切片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
另外，烹饪猪肝的时间不能太短，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。这样的前期准备可以保证猪肝的干净以及口感。
最后，烹饪的调味料以及火候也是影响其最终口感的关键点。大火烧热油，爆香蒜蓉和姜丝，猪肝放入翻炒。少量盐，几滴料酒，根据数量放半勺酱油上色，盛出备用。热油炒青椒，快熟了放入猪肝翻炒，几分钟就可以出锅了。
编辑推荐
- 1
哪种奶粉好
妈妈们最大的乐趣就是聚集在一起讲述自己的老公和宝宝。喝喝下午茶的同时还能够分享育儿经验。当然总是绕不过几个问题，例如：“哪种奶粉好？”、“买奶粉要买什么牌子的？”等等。因此，妈妈网百科专为妈妈们解答哪种牌子好，如何辨别奶粉的好坏，购买奶粉时应该注意什么，宝宝每天喝奶粉的量多少？等问题哦！
- 2
奶粉排行榜十强
宝宝出生后采购奶粉一直是一个世界难题，既要找到质量优的奶粉，还要考虑到价格的问题。性价比和口碑是妈妈们比较看重的两点。当然，妈妈们对于奶粉的了解的来源也比较有限，一是咨询身边比较有经验的朋友，而是上网查询一些资料。这些信息都是碎片化的。奶粉排行榜十强是哪些？国内奶粉排行榜十强有哪些？世界奶粉排行榜十强有哪些？进口奶粉的优势在哪里？如何购买优质的奶粉呢？妈妈网百科系统的告诉你。
- 3
10大品牌奶粉
随着社会的发展，专利权和品牌观念在中国人的心中越来越凸显。买东西一定要买带牌子的，一是面子过得去，二是质量有保障！那么目前市场上畅销的奶粉，哪些是10大品牌奶粉呢？如何辨别高质量奶粉？奶粉中哪种成分对宝宝有好处？购买奶粉时需要注意什么？如何挑选适合宝宝的奶粉呢？一起来了解一下吧。
- 4
十大名牌奶粉
买奶粉，一直是一门很深的学问，对于妈妈们来说，奶粉关系到宝宝健康成长的第一步，绝对不能走错，但是购买奶粉并没有经验。所以一般人购买奶粉有两种选择，要么听取有经验的朋友的建议，要么选择大家购买较多的品牌，或者获得奖项多的名牌奶粉。那么，十大名牌奶粉有哪些呢？国内十大名牌奶粉是哪些？世界十大名牌奶粉是哪些？如何挑选宝宝的奶粉呢？给宝宝冲泡奶粉要注意什么？妈妈网百科，为你一一回答。
- 5
最好奶粉排行榜
从妈妈怀孕起，总愿意给宝宝最好的。宝宝出生后，奶粉就是宝宝每天必不可少的食物，妈妈更加要在奶粉上进行严格的质量把控，不惜远赴海外采购所谓“最好”的奶粉。那么，最好的奶粉品牌有哪些，最好的奶粉排行榜有吗、如何挑选最好的奶粉、最好的奶粉真的适合宝宝吗？宝宝喝奶粉需要注意什么呢？妈妈还在等什么？赶紧功课做起来啊！