猪心炖冰糖

现代人很经常因为压力大导致精神紧张，就容易失眠多梦，而且皮肤也会变差。所以应该注重养生之道，通过食疗来改善亚健康状态。猪心炖冰糖是一道非常滋润的甜品，如果喜欢吃甜品，又喜欢吃猪心的人可以尝试一下在家中制作。

准备好材料：猪心、冰糖、枸杞、桂圆、玉竹。

1、猪心清洗干净，可以将猪心过一下水，或者在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净。

2、把枸杞、桂圆、玉竹清洗干净，把整个猪心和材料放进炖锅，放入冰糖，并加入适量的水。

3、放到锅里慢火炖1小时以上。

4、炖好后切片即可。

炖品最讲究的就是时间，把握好时间炖出来的汤品既美味又有营养。如果炖的时间不够长，会导致食材不熟，如果时间过长，又会出现过火的现象，食材变得粗硬。那么，猪心炖冰糖应该用多少时间呢？

猪心炖冰糖最好就是炖一到两个小时，如果是用高压锅，一个小时左右即可，普通的炖锅则需要两个小时左右。猪心炖冰糖最好是将整个猪心放进炖锅中，与其他材料一起炖，这样炖出来的汤既清甜可口，又不会破坏猪心的营养。炖完后，再将猪心切片食用即可。炖的过程中，可以先加入冰糖，也可以在差不多炖好的时候再加入冰糖，冰糖的多少则可以根据个人口味不同进行添加。

猪心的营养价值很高，加入冰糖进行烹煮，更加地滋润。在炖的过程中，又加入了各种材料，比如玉竹、枸杞等，也发挥了不同的功效，是一道非常滋润的补品，特别适合在秋冬季节食用。

1、猪心的营养：猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2、玉竹的营养：玉竹鲜品含蛋白质，粗纤维，尼克酸，还含有铃兰甙、铃兰苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液质、碳水化合物、维生素。

3、桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

猪心炖冰糖可以起到滋润的作用，是一道非常好的养生补品，特别是针对一些体虚、失眠多梦、心肌虚弱的人有独特的疗效，下面我们来详细讲解一下猪心炖冰糖适合哪些人食用：

1、失眠多梦：猪心有养心补血的功效，同时对失眠多梦者有着独特的疗效，对惊悸失眠有较好食疗效果。而且其中的桂圆对脑细胞有一定补养作用，对大脑皮质有镇静作用，因而对增强记忆、减轻大脑紧张疲劳特别有效。

2、体虚：猪心是一种温补的肉类，所以如果有出现心虚多汗、自汗、惊悸恍惚，可以食用猪心炖冰糖，补充体内的血气。而且桂圆、枸杞都有补气血的功效。

3、适合心肌虚弱者食用：猪心是补充心肌营养的佳品，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心、枸杞、桂圆本都是大补的食材，很多孕妇在进补的过程中都会食用。但是食用过多也会出现燥热的现象，不妨试一下猪心炖冰糖，可以滋补之外，玉竹还可以起到解热的功效。

1、食用猪心的好处：猪心是补充心肌营养的佳品，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

2、食用桂圆、枸杞的好处：枸杞具有补肾保肝的功能；桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效；桂圆还有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

3、食用玉竹的好处：玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。结合猪心、桂圆、枸杞一起煮，可以中和了它们的温补效果，使猪心炖冰糖有清心温补的功效，不会导致太过于燥热。