孕妇吃米线

孕妇吃米线好吗?准妈妈作为特殊人群,在日常的生活饮食中,不仅要注意加强营养,适量吃一些营养丰富的食物也是应该的。 但由于准妈妈的生理特点,应时刻注意任何饮食可能会给准妈妈及胎儿带来的危害。而米线是我们非常常见的食物之一,尤其在南方,它几乎占到了主食的地位,那么,孕妇吃米线到底好不好呢?
孕妇吃米线

孕妇在怀孕期间,不仅要重视加强营养,适量吃些营养丰富的食物,而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面,也要十分注意。怀孕期间,宝宝身体各器官不断发育,需要充足营养供给,若不注重均衡的营养,不但胎儿生长迟滞发育不良,妈妈产后也更加虚弱。增加营养并不是越吃越多,而是注重食物中的均衡营养。那么,孕期中吃米线到底好不好呢?

其实米线只是种小吃,但是建议少吃,尤其在5个月左右正是需要营养的时候,在外面吃的米线、酸辣粉等,都不干净,而且不是一般的不干净,建议最好每顿都在家里吃,自己做的多好了,好吃不好吃不说,干净,有营养,自己想吃什么就做什么,还有买关于准妈妈的营养书籍多看看,毕竟母体和孩子最重要。

另外孕妇应注意少吃辛辣的,对于饮食的问题注意蔬菜水果多吃,太辛辣对羊水不是很好,偶尔吃一次可以,但不能多吃。还有一点,孕期期间不能吃太多咸食,现代医学研究认为,吃盐量与高血压率发病有一定关系,孕妇过度咸食,容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健,专家建议每日食盐摄入量应为6克左右,而米线一般的汤料都口味偏重,所以,为了宝宝和自己的健康,还是要多多忍耐一下。

要想把米线做得健康,首先就要选用比较好的米线,对米线的来源需要查清楚,不要购买一些加了很多明胶的米线,其毒素比较大,对身体有害。其次,就是要在配料方面多下功夫,才能将其烹饪地美味又健康。下面为大家介绍一种海味的米线做法,营养丰富又美味,可以在家尝试一下。

蛤蚌汤海鲜米线:

材料:米线150g,大虾(中小)6只,浅蜊200g,水1l,鱿鱼(身体部分)1只,蒜末1/2小匙,清酒1大匙,酱油1小匙,食盐少许,香菇3个,韭菜50g。

制作方法:

1、用温水浸泡米线。

2、从大虾的背部除去内脏,把不好的部位用剪子剪掉后收拾好。

3、把蚬子洗净,再放入水中用强火煮之后,再用中火煮10~15分钟。捞出蚬子后用筛子过滤一下。

4、把鱿鱼皮剥掉,把背部切成十字花状,然后再切成5×1.5cm的大小。

5、把大虾和鱿鱼放入用筛子筛过的蛤蚌汤中,然后再用蒜末、清酒、酱油、食盐来调味,熟到一半的时候放入米线。

6、米线熟了的话,再放入香菇、韭菜和河蚌即可。

用蛤蚌代替肉汤来做出汤之后来用的话,不但会有清爽可口的味道,而且制作起来也很简单。即使没有别的材料,只要放入蛤蚌和水来煮,也能出来非常爽口的味道。以后可以尝试放一些大虾和鱿鱼,那样的话味道会更加美味可口。

米线是由大米磨成粉而制成,其质地柔韧,富有弹性,适合做主食,也可以搭配蔬菜做成一道菜肴,那么米线有什么营养成分呢?下面我们来了解一下!

米线营养价值高,它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,能够为人体活动提供所需的能量。

但需要注意的一点是,肠胃功能不太好的人不宜多吃米线。长期单独食用米线容易造成营养缺乏,因此食用米线时最好配以丰富的辅料,如云南米线中还添加了鸡肉、鱼肉、猪肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材,正好可以弥补了米线中所缺乏的蛋白质及维生素,这种食物搭配营养更加全面,有利于人体的健康。

越来越多的人进入减肥的行列,大家为自己的身材真的是煞费苦心!所以众多美女帅哥在吃饭的时候特别注意食物的热量,那么,下面我们就来看看我们常吃的米线的热量高不高呢?常会不会导致我们变胖呢?

其实米线本身热量并不高,所以,单纯煮的米线是不会导致发胖的。但是如果是用荤汤做的,热量就高了,减少用荤汤煮米线,就不会导致发胖。另外,做米线要用明矾,吃多了就会增加得老年痴呆症的风险;而且越劲道的米线,里面可能含有明胶,对人体的危害也很大。

另一方面由于其主要是由大米磨粉后制成,方便携带和贮存,正宗的米线爽滑回甜,伴有大米的清香。通常来说,一碗煮或蒸的米线只含150卡热量,热量是较低的。米线含碳水化合物,低脂或无脂,含少量蛋白质,营养价值高,容易有饱腹感,吃它减肥也可以可取的,吃的时候也可以搭配一些低卡的食物,可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。但是还是如上所说,减少搭配肉汤,否则热量就高了,因此,如果担心吃米线会发胖,就尽量不要用肉汤烹煮。

从众多人的口中得知了一些米线的加工过程,所以大家在食用时总是心有余悸,在制作前,都会将其进行仔细的清洗,那么,米线真的需要清洗吗?

米线是需要清洗的,而我们这里所说的清洗,指的就是所谓“泡米线”的过程。对于刚刚购买的干米线,需要仔细泡软,方法如下:

1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了。

2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2~5分钟。捞出凉水冲洗,滤干备用。

这样既不会失去它的柔韧性,但是也不会过硬。而这个泡制的过程就是清洗的过程,残留在其表面的制作残渣,都会在过滤的过程中洗掉。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。