活皮皮虾怎么保存

春季是吃皮皮虾的好季节,这时候的虾不仅肉质鲜嫩,还十分的肥美。而在将鲜活的皮皮虾买回来之后,我们就要对活皮皮虾怎么保存做一番研究了,要知道死掉的皮皮虾不仅鲜味不足,肉也会少得可怜。那么活皮皮虾怎么保存呢?我们一起来看!
活皮皮虾怎么保存

活蹦乱跳的海鲜谁不爱?但是那也得有好的保存方法才行,像皮皮虾这种东西,就算买了鲜活的回来,放置3小时左右就死翘翘了。那么活皮皮虾怎么保存呢?看看下面这些小妙招就知道啦!

方法一:冰箱保存

取一只空的矿泉水瓶子,洗干净,然后将买回来的皮皮虾整只放入,接着灌满凉水,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏即可。

在吃的时候呢,拿出一瓶,用剪刀将瓶子剪破,将皮皮虾倒出来就可以了!

方法二:水养法

取一只橡胶袋子(不能漏气),将皮皮虾放入,再放适量水(装满袋子的一半),然后用氧气充满袋子,然后将袋口扎紧即可。这样能够保存2-3天。

皮皮虾的体表和壳内都有很多的泥污和微生物,所以在烹饪前一定要将皮皮虾给清洗干净,那么皮皮虾怎么清洗呢?

清洗皮皮虾可不是直接放在水龙头下面随便冲一冲这么简单,由于它结构比较复杂,加上活皮皮虾活力十足,清洗起来比较麻烦,但只要有技巧就不怕了。

我们可以先抓住皮皮虾的两侧,放进清水中,左右摇晃,使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛,不能用手直接抓的话,可以找来个大滤勺,装上皮皮虾,放进水里快速荡几下。接着是多换几次清水,重复同样的步骤,直到清水不再混浊。

当然也可以是用干净的刷子,拿着皮皮虾一只一只的刷洗,在刷洗完了之后再用清水泡几分钟,最后过一遍清水,就差不多洗干净了。

需要注意的是,在清洗之前,我们可以先把它放在清水或者是淡盐水中养一下,让它自动的吐出肚子里的脏物(这里同样需要多换几次水)。

活皮皮虾怎么做好吃?当然是清蒸的最好吃啦!清蒸的皮皮虾最大限度的保留了皮皮虾的鲜美度,肉质嫩得不像话,香气十足。

清蒸皮皮虾

原料:皮皮虾、葱、姜。

做法:1、将皮皮虾洗净,用剪刀对半剪开方便入味。

2、姜切片、葱切段。

3、将皮皮虾排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

除了清蒸皮皮虾,香辣皮皮虾、盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是出了名的好吃,不过制作方法上与清蒸有些许的不同,这些均为炒制。有兴趣的朋友们可以在家里试试哦!

皮皮虾中含有较多的水分,并含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分,是一种汁鲜柔嫩、营养丰富的海味食品。

每年的春季,正是皮皮虾最为肥美的季节,这时候的皮皮虾,脑部满满的膏脂,味道十分鲜美,可惜的就是肉少了点。不过皮皮虾的身体部分肉还是十分丰满的,且含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。

同时,皮皮虾中含有丰富的钙、镁等微量元素,其中的钙质有促进骨骼发育的作用;镁则对心脏有很好的调节作用。它还富含磷元素,对小孩和孕妇都有很好的补益作用。

另外,皮皮虾还具有补肾壮阳、通乳解毒、开胃化痰的作用,对肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、神经衰弱等都具有很好的治疗作用。它还可用于消除“时差症”。

鲜活的皮皮虾肉嫩味美,是人人得而食之的海味,虽然这种东西是人人都喜欢的,但是却不是人人都能吃的。那么皮皮虾适合哪些人吃,又不适合哪些人吃呢?

我们先来说适宜人群:

1、皮皮虾对心脏活动有很好的调节作用,还能够减少血液中的胆固醇含量,同时还能够帮助预防高血压和心肌梗死,适宜中老年人及心血管疾病患者食用。

2、皮皮虾的通乳作用较强,产妇如有乳汁不通时可适当食用。

3、皮皮虾具有补肾益精的作用,还可辅助治疗肾虚养胃和益精早泄,男性可适当食用。

4、皮皮虾中含有丰富的钙、磷,对孕妇和小孩有益,孕妇和小孩可适当食用。

5、皮皮虾有治疗“时差症”等的作用,适宜经常有时差反应的人群食用。

6、皮皮虾还是以神经衰弱的人群食用,有缓解症状的作用。

接下来是禁忌人群:

1、有顽固疾病的人群,不宜吃皮皮虾,容易引发旧疾。

2、有过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、过敏性皮肤炎的人群,不宜吃虾,容易引发过敏反应。

3、虾为发物,患有皮肤病的人群不宜食用。

4、正值上火的人群不宜食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。