皮皮虾怎么清洗

俗话说“不干不净,吃了没病”,但是吃了真的没病吗?像皮皮虾这种表面和壳内聚集大量微生物的,在吃之前肯定得好好洗洗的。那么皮皮虾怎么清洗呢?清洗皮皮虾当然不是简单的在水龙头下面冲一冲,必须要掌握一些小技巧才行。下面就赶紧跟着百科君来看看皮皮虾怎么清洗吧。
皮皮虾怎么清洗

在烹饪之前,我们都要对食材做一个简单的清洗,但是皮皮虾由于构造比较复杂,大大增加了我们的清洗难度。那么皮皮虾怎么清洗呢?

首先,将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止。

接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的摇荡,这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓,可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡,然后换水,如此反复几次就差不多了。

另外,我们还可以用干净的刷子,拿着皮皮虾一只只的刷洗,洗完之后用干净的清水浸泡2分钟,然后过一下清水,就差不多干净了。

在将皮皮虾给洗干净之后,我们接下来要了解的,就是皮皮虾的家常做法了。皮皮虾的家常做法包括清蒸皮皮虾、香辣皮皮虾、椒盐皮皮虾、盐水皮皮虾等,可以说是想怎么吃就怎么做!下面我们就以清蒸和香辣为例,给大家简单介绍下皮皮虾的做法。

清蒸皮皮虾

材料:皮皮虾、葱、姜

做法:1、将皮皮虾洗净,用剪刀对半剪开方便入味。

2、姜切片、葱切段。

3、将皮皮虾排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

香辣皮皮虾

材料:皮皮虾、秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法:1、皮皮虾用清水洗净沥干。

2、葱和辣椒切段,姜切片。

3、锅内放入适量的秘制香辣油加热,然后放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。

4、最后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

在将皮皮虾做好之后,就是吃了。吃皮皮虾可不简单,身上的倒刺可坚硬的虾壳都是一大难题,所以在吃的时候我们要先把虾壳给剥下来。那么皮皮虾虾壳怎么剥才好?

1、首先是准备好要剥的皮皮虾,然后将虾尾的两个触角掰掉,接着将虾尾向反方向折,这样就可以将虾尾壳给卸掉了。

2、这时候在折断的部分,我们可以看到虾壳与肉的部分出现了裂缝,然后用筷子从裂缝处插入,沿着壳一直插到接近虾头的位置。

3、将虾头与虾身呈直角压在桌子上,一手固定虾身,一手在筷子上用力,将虾壳戳破。

4、一手固定筷子,一手用力扯虾壳,两手一同使劲,将虾壳与虾肉分离。

5、接下来再将虾腹部的壳撕掉,一个完整的虾仁就出来了,没有了壳的阻碍,吃起虾来也更愉快了!

皮皮虾是一种营养丰富的海味食品,不过因为壳多肉少,所以被人们戏称为皮皮虾。皮皮虾肉鲜味美,它给我们带来的不仅仅舌尖上的满足感,更是身体上的满足。

皮皮虾中含有的蛋白质含量高达20%,并且它含有的氨基酸组成十分全面,含量均衡,大大满足了身体上的需要,保证了我们身体各个组织和器官的正常运行。

同时,皮皮虾中还含有钙、磷、镁等微量元素,这些营养素不仅参与到人体的生理活动中去,还有助于骨骼的发育,在预防骨质疏松、佝偻病和心血管疾病方面起着重大作用。

另外,皮皮虾还具有补肾壮阳、养血固精、通乳解毒、增强体质的作用,有助于病后调养和消除时差症,还能够用于缓解神经衰弱和治疗肾虚阳痿、乳汁不通等症。

皮皮虾的味道鲜美,营养丰富,但我们在吃它的同时,也要注意一些事项,如哪些人不能吃皮皮虾,吃皮皮虾不能与什么一起吃等。下面我们就来看看吃皮皮虾需要注意的问题。

1、宿疾者、正值上火的人群不宜吃皮皮虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

2、吃皮皮虾的时候,最好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的朋友不宜多吃,吃的时候最好喝点姜茶或姜汤,这样可以预防腹泻。

3、吃皮皮虾的时候勿饮酒,尤其是啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。另外,吃虾后1小时内不要喝冷饮、吃西瓜等食品。

4、皮皮虾不宜与含鞣酸的水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,同食不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易引起不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃过海鲜后,最好间隔2小时以上再吃这类含鞣酸的水果。

5、在烹饪皮皮虾时,不宜放味精,因为皮皮虾本身就带有鲜味,放味精反而会破坏它本身的鲜味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。