豆豉蒸鲈鱼

豆豉蒸鲈鱼是一种喷香的鲈鱼吃法，在很多广东的茶楼里面，吃鱼都喜欢加一点豆豉，在蒸的时候，就已经散发出阵阵香味。如果你还不懂如何用豆豉蒸鲈鱼，不妨来学习一下哦。

主料：鲈鱼500g

辅料：豆鼓30g，盐适量，生抽适量，红椒适量，料酒适量，姜适量，葱适量

做法：

1、鲈鱼将内脏去掉，鱼头和鱼尾切下备用，在流动水下冲洗干净。

2、用刀子在鱼的两边背部切成1厘米左右宽的块状，连刀切，在鱼肚子的部位不要切断。

3、用食盐、姜葱、料酒以及生抽将鲈鱼块腌制15分钟。

4、将腌制好的鱼放在盘子上，还有刚才切下来的鱼头和鱼尾码在准备好的盘子上，撒上些许豆豉。

5、准备蒸锅，先烧开水，放上蒸鱼的盘子，开大火蒸8分钟之后，关火之后再利用余热虚蒸5分钟。

6、时间到了之后，蒸好的鱼要出锅，在上面撒上小葱和红甜椒丝，最后淋上热油就大功告成了。

蒸鲈鱼用豆豉的好处？

豆豉可是居家做饭主菜的必备品，特别是在蒸鱼的时候，可以去除鲈鱼的腥味，而且还能融入豆豉的香味。

很多宝妈都纷纷表示，自己虽然很少做鱼吃，但是每次动手做的时候都失败了，鱼肉不是太硬了，就是生的还带血！OMG，请允许我惊呼一下！其实豆豉蒸鲈鱼并没有想象中那么难。

豆豉蒸鲈鱼要蒸多久？

其实8分钟是最佳的时间，不过要看鱼的体型大小，基本750克重的鲈鱼，先烧开水，然后开猛火蒸8分钟，已经是刚刚好的时候，如果担心还是生的话，可以用筷子戳一下，特别是鱼肉最厚的地方，用筷子戳一下拉出来，如果顺利不沾鱼肉的话，证明已经熟了。

豆豉蒸鲈鱼的营养价值相信很多人都不知道，鲈鱼虽然是经济鱼类，价格便宜，但它的营养价值绝对不容小觑，多少产后的新妈乳汁分泌缺乏都是靠它才喂饱娃儿的！

首先，孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善，而且宝宝吃鲈鱼的腮还能有效防治小儿百日咳。

其次，吃了东西之后容易出现消化不良现象的人们，可以试一下用鲈鱼煮汤饮用，如果是慢性胃炎患者的话，也可以尝试多吃鲈鱼，起到健脾养胃的效果。

吃鱼也会胖？听到这个是否让小伙伴都惊呆了！但是究竟真有汽水呢？特别是宝妈们最爱吃的豆豉蒸鲈鱼吃多了会胖吗，想要知道热量有多少，赶紧往下看。

用豆豉蒸鲈鱼，其热量当然会比清蒸鲈鱼要高一点。每100克豆豉蒸鲈鱼的热量就，大概有148大卡左右。不过也算是比较低的热量了，因为通常蒸的菜肴，热量会较炒、红烧、烤的热量低不少。

如果正处于减肥阶段的宝妈们，面对让你流口水的豆豉蒸鲈鱼，是可以按正常分量来吃的。

豆豉蒸鲮鱼是一款家常菜，用豆豉来蒸鱼，不仅可以去除部分鱼腥味，而且还能起到曾香的作用。不过对于一些小伙伴来说，并不适宜吃豆豉蒸鲈鱼，下面一起来看看。

豆豉蒸鲈鱼不适宜哪些人吃？

患有皮肤病疮肿的人就不能吃鲈鱼了，无论是清蒸的，还是加入豆豉的，都不适宜食用，避免加重了病情。

另外，豆豉蒸鲈鱼可以下奶，对于孕妈怀孕期间出现的水肿症状有缓解的功效，比较适宜贫血头晕人们食用。