剁椒蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼吃太多，人们总会感觉口味太清淡了，特别对于东北的妹纸来说，没有辣椒简直无法入口好么！想吃鲈鱼，但要重口味，那就不妨试试学习剁椒蒸鲈鱼的做法吧，鲜美香辣，一应俱全！

主料：鲈鱼400g

调料：花生油适量，食盐适量，葱10g，姜3g，料酒适量，剁椒10g

做法：

1、先将鲈鱼洗净，处理好后在两边背部上改花刀，加入适当的料酒和食盐、胡椒粉，涂抹均匀后，腌制10分钟。

2、葱洗净后，将葱白切段，剩下的切成丝；姜切成末备用。

3、准备蒸鱼的盘子，在底部用葱白段码好，将鱼放在葱段上面。

4、在一个小碗里面倒入一勺油，放入剁椒、葱末，搅拌均匀后滴铺在鱼的身上。

5、准备蒸锅，先放入适量的清水，烧开后才放入鱼盘子，蒸大约12分钟就可以出锅了。

6、最后将葱丝撒在鱼的身上，再浇上热油，加入2茶匙的蒸鱼豉油就OK了。

蒸鲈鱼的味道向来被众多吃货所爱，尤其是加上了剁椒的蒸鲈鱼，味道更佳诱人，远远闻到剁椒蒸鲈鱼的味道都已经流口水了。不过闻着香，吃的时候总是担心剁椒蒸鲈鱼的热量太高，容易发胖。

剁椒蒸鲈鱼的热量一般不高，每100克的话，里面会含有119大卡的热量，可见热量并不算高。因为就算加入了剁椒曾味，但通过蒸的烹调技巧，仍然保持了较低的热量。但如果是剁椒烧鲈鱼的话，热量就高了不少，有155大卡呢！

剁椒蒸鲈鱼为什么如此讨人喜欢？细嫩的鲈鱼肉，加上红彤彤的剁椒，刺激着你的味蕾，让你怎么吃都不够。这道菜除开美味之外，其实营养价值也不少，就让我们来了解一下剁椒蒸鲈鱼的营养价值吧。

鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果，其次还可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。对于治疗慢性胃痛，健脾养胃都有较好的效果，如果出现腹泻的话，也不妨试一下吃鲈鱼来止泻。

特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善。

对于孩子来说，鲈鱼有助于治疗小儿百日咳，不过，如果是这个功效的话，其实起作用的是鲈鱼的腮，将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗，然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个，每天两次。

好一道剁椒蒸鲈鱼，证明清蒸鲈鱼已经无法满足吃货们的鲈鱼的要求了，加入了剁椒的鲈鱼更加惹味，让人远远看到就已经食指大动。不过，剁椒蒸鲈鱼吃多会上火吗？

剁椒蒸鲈鱼吃多会上火吗？

如果是蒸鲈鱼的话，一般是不会引起上火的。但是如果搭配剁椒，而且喜欢吃辣的人爱加很多剁椒，就很有可能引起牙龈肿痛、喉咙痛等情况了，属于上火的症状。

因此，如果发现自己牙龈红肿了，或者喉咙痛、正在长痘痘的亲们，百科在这里建议大家还是少吃剁椒蒸鲈鱼，想要吃鲈鱼的话，不妨换一种吃法。

很多人对海鲜过敏，所以不能吃鱼虾蟹等。但是就算可以吃海鲜的人，也得注意它们遇到什么食物的时候是相克的，是容易引起人们身体不适的。就如同螃蟹一样，吃螃蟹的时候应避免浓茶、维生素C。那下面我们就来看看剁椒蒸鲈鱼不能和什么同吃吧。

无论鲈鱼是清蒸的，还是红烧的，搭配的是葱姜的，还是剁椒的，都不可以和牛肉、羊肉同吃的，特别是不能和中药荆芥或者奶酪同食，否则会引起身体不适，甚至引发更加严重的症状。