孕妇黑鱼汤的做法

怀孕时期的准妈妈不妨多喝鱼汤哦,鱼汤既能补充蛋白质又能防止孕吐,对准妈妈们来说是不可多得的滋补食品哦。今天妈网百科就为各位准妈咪推荐一道美味的孕妇黑鱼汤,黑鱼本身含有丰富的营养元素,能帮助准妈补充孕期营养,多喝黑鱼汤还能美肤呢!那么黑鱼汤怎么做呢?下面我们就来了解一下孕妇黑鱼汤的做法!
孕妇黑鱼汤的做法

怀孕时期准妈妈的饮食可是整个孕期的重头戏啊,妈妈们摄取的营养是否均衡全面都与宝宝的发育息息相关,孕妇黑鱼汤就是孕妈妈的孕期菜谱中必备的一道美食,它味道鲜美且营养丰富,那么孕妇黑鱼汤怎么做呢?下面我们就来了解一下吧!

主料:黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量

做法:

1、黑鱼去鱼肉,留鱼头、皮、骨,洗净,切成段。

2、姜切片、蒜头剥好、葱挽结,其余切葱花。

3、黑木耳提前泡发。

4、毛豆洗净沥干水。

5、坐锅热油,放姜片、蒜头炝锅,把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。

6、鱼变色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。

7、中大火煮至鱼汤发白后放黑木耳略煮2分钟,加盐,撒上葱花出锅。

老一辈的人都认为,怀孕时期准妈妈是要多喝点汤水,不仅滋补身心,以后宝宝生出来也能又白又嫩,这话不无道理,孕妇黑鱼汤是孕期必备的一道美食,它本身营养价值就很高,准妈妈在孕期喝黑鱼汤,以后生出来的宝宝会更加聪明哦!下面我们就来了解一下孕妇黑鱼汤的营养价值吧!

首先,黑鱼肉中含有丰富的蛋白质,且都是完全蛋白质,营养价值极高,所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

其次,与其他鱼类一样,黑鱼中碘元素的含量非常丰富,是人体必需的生命元素,能预防甲状腺肿大和克汀病。

再者,黑鱼肉所含的脂肪不多,且多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用,对肥胖症、肝功能衰竭、高血脂等疾病起到预防的功效。

最后,黑鱼肉中含有丰富的无机盐,其中丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

孕妇黑鱼汤是孕期准妈妈必吃的一道食谱,采用了黑鱼、生姜等材料炖煮而成,汤汁雪白且富含了营养,对准妈妈们来说,是既补充蛋白又能健脑,那么孕妇黑鱼汤怎么做好吃?一起来看看下面的烹饪小诀窍!

第一、姜是鱼汤的必备配料,可以稍稍多放一点,尤其是怕腥味的人,姜可以很好地将腥味除去。

第二、煮鱼汤时可以放适量糖,可以提鲜。同时建议不要用鸡精代替味精,会影响鱼汤的味道。

第三、制作鱼汤时适当加入一点料酒,能让鱼的鲜甜味道更好的释放出来,料酒后放是关键,且料酒的量不要放太多。

第四、熬的时间越长,汤汁会越白越浓,因而建议一开始将鱼块切厚一点,这样不至于因为长时间熬煮而最后鱼肉很老。

第五、黑鱼本身就能补脾渗湿的功效,如果体内湿气过多,可以加点薏米,增强功效。鱼汤中加点胡椒粉,既能增香,也可以去除黑鱼的寒星。

鱼汤养人,很多准妈妈都喜欢喝,但是很多鱼都会带着一股土腥味,怎么去除腥味呢?下面我们就来了解一下孕妇黑鱼汤怎么去腥味!

方法1、如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500~1000克的鱼,用浓茶一杯兑成淡茶水,把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟,腥味便会消失。

方法2、把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鱼,就没有了土腥味。

方法3、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。

孕妇黑鱼汤要做得滋味鲜美,肉质嫩滑,关键在于食材的鲜!新鲜的食材能使汤水更加甜美,也更滋补,那么孕妇黑鱼汤的食材怎么挑选呢?下面我们来了解!

孕妇黑鱼汤的主要食材是黑鱼,怎么挑选黑鱼呢?掌握以下3个技巧就能轻松挑选新鲜的黑鱼!

技巧1、挑选黑鱼的时候,一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼,野生黑鱼肉质更有弹性,营养价值更高。

技巧2、新鲜的优质黑鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。

技巧3、新鲜的黑鱼一般需要在早上的时候到菜市场挑选。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。