三文鱼籽的做法

三文鱼籽是三文鱼的鱼卵,三文鱼是一种比较昂贵的食材,学名是鲑鱼,这种鱼的肉质紧密鲜美,而且油脂丰富,它的肉色为粉红色而且还有弹性,在日本料理中比较常见三文鱼刺身。那么三文鱼籽应该怎么吃呢?想知道就快来看看吧。
三文鱼籽的做法

和三文鱼一样,三文鱼籽同样是一种土豪级的食材,而且也是生吃居多,它更多地出现在日式料理中,我们中餐中比较少涉及,下面让我们来看看三文鱼籽的几种做法吧。

1、三文鱼籽手卷

材料:三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐

做法:

(1)这种日式料理的做法最简单了,先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀,不要放太多盐,会影响味道;

(2)把调好的酱放入适量的米饭中,搅拌均匀;

(3)把米饭均匀的铺在海苔上,再将海苔卷起成锥形;

(4)最后一步把三文鱼籽放入海苔卷中,三文鱼籽手卷就完成了。

2、鱼子三文鱼拌饭

材料:三文鱼、三文鱼籽、芥末、甜酱油、米饭、生粉、白醋

做法:

(1)把三文鱼切成块状,用盐和生粉腌制一会儿;

(2)米饭煮熟后放凉,加入盐和白醋搅拌均匀;

(3)在锅中放油,烧热后快速翻炒三文鱼;

(4)将炒好的三文鱼拌入饭中,同时拌入鱼籽,加上芥末就可以吃了。

如果对生吃三文鱼籽感到不习惯的人,可以试一试三文鱼籽蒸蛋哦!蒸鸡蛋不会破坏三文鱼籽本身的味道,更加不会喧宾夺主,所以三文鱼籽蒸蛋是中国人不错的选择哦。

准备材料:三文鱼鱼籽、鸡蛋、淀粉、味精、食盐、色拉油、葱花、高汤

做法:

1、把鸡蛋打碎,放入盘中,同时加入食盐和适量的清水,放在锅中煮8分钟取出;

2、把三文鱼籽放进沸水中大火氽1分钟,取出控油;

3、在锅中放油,烧热后爆香葱姜蒜,后放入高汤中火烧开;

4、在锅中放入三文鱼鱼籽、鸡粉、味精调味,并加入湿淀粉勾芡,出锅后淋在蒸鸡蛋上即可。

三文鱼籽不仅是一种珍贵的食材,而且营养价值也同样很高,它含有丰富的不饱和脂肪酸,可以有效降低血脂和血胆固醇,对于预防和治疗心血管疾病都很有帮助。

三文鱼籽还含有一种Ω-3脂肪酸,它是脑部、视网膜及神经系统中不可缺少的物质,具有健脑的功效,有效预防老年痴呆和视力衰退。

三文鱼鱼籽还能有效地预防糖尿病之类的慢性疾病,由于它具有很高的营养价值,因此享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼籽适合有慢性病的人群,比如糖尿病患者就比较适合,因为它对于防治这类的慢性疾病比较有效,同时,三文鱼籽也很适合心血管疾病患者和脑力劳动者,脑力工作者经常处于高压状态,鱼籽具有健脑功效,可以多吃。

另外,消化不良的人群也可以适量吃一些三文鱼籽,如果是过于消瘦的人,三文鱼籽中含有丰富的脂肪,可以增强体质,身体水肿的人也可以吃一些三文鱼籽。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。