大柿子不能与什么同吃

电影《双食记》用“美食等于毒药”,狠狠地考验了一下观众的承受力:原来利用食物相克的原理,美食还可以做武器,杀人于不动声色中。那么,即便简单平凡如大柿子,又与哪些食物相克?大柿子不能与什么同吃?下面且让妈网百科为你一一道来。
大柿子不能与什么同吃

大柿子最好不要与蛋白或淀粉含量高的食物以及醋、酒等饮料同吃,否则极易招致不良反应,下面具体来了解下。

1、大柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石,随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

2、大柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、大柿子最好不要与醋同吃,吃柿子的前后也最好不要吃醋,否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体,留存在人体的胃中。

4、大柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦,性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。

众所周知,水果是制作甜点、零食的最佳伴侣,大柿子也不例外。下面妈网百科为大家介绍两道甜食——大柿子饼和大柿果派的做法,有兴趣的朋友不妨学习一下。

一、大柿子饼

材料:大柿子、面粉、红豆沙

做法

1、大柿子用开水烫一下去皮,用搅拌机打成糊

2、把面粉筛入柿子糊中,和均匀

3、和好的面包上保鲜膜,放置15分钟

4、把面团揉成条,切成小剂子

5、把小剂子擀成圆片,跟包包子一样把红豆沙包进去

6、将包好的小“包子”捏好口

7、把“小包子”团好、压平

8、锅中放油,小火煎至两面金黄即可

二、大柿果派

材料:印度飞饼、苹果、大柿子

做法

1、飞饼室温解冻,蘸少量面粉用擀面杖擀薄,苹果切小块,大柿子去皮稍稍搅拌成泥;

2、往擀薄的飞饼放入适量的苹果丁和柿子泥;

3、包成任意形状(只要不露馅即可),用叉子按压边缘封口;

4、电饼铛预热后刷少许油,放入派饼;

5、大约3-4分钟后,煎至两面金黄即可。

无论大柿小柿,有营养的都是好柿子。虽然长着一张平凡的脸,但大柿子的营养价值可非同一般。下面具体来了解下。

一、食用价值

1、补充维C:大柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃大柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便:大柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

二、药用价值

1、润肺生津:大柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

2、解酒:大柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。

3、治疗地方性甲状腺肿大:大柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

4、大柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,活血消炎,改善心血管功能等。

除了不能与红薯、醋、酒等食物同吃外,大柿子还有不少食用禁忌,例如不能空腹食用、不能连皮同吃等等。下面具体来了解下。

一、食用禁忌

1、最好不要空腹吃大柿子。柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时,柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块,小者如杏核,大者如拳头,并越积越大,以致无法排出。因此,大柿子一次不可多吃,并且要在饭后吃,因为这时胃酸已与食物混合,就不容易生成“柿石”了。

2、大柿子不应连皮同吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

二、禁忌人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食大柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食大柿子;大柿子含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等,糖尿病患者忌食。

食物都是有脾气的,若过量进食,可是会招致副作用的哦,大柿子也不例外。那么,大柿子吃多了会怎么样?下面具体来了解下。

1、大柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

2、大柿子吃多了影响食欲。柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。

3、大柿子吃多了会结石。柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,从而形成胃结石。

4、大柿子吃多了容易引发不适。柿子性寒,若食用过多容易产生不适感,导致恶心、呕吐等。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。