番茄通心粉的做法

番茄是通心粉菜肴中比较常见的辅料之一，番茄带有淡淡的酸性，在制作通心粉时通常都会加入芝士、奶油等增加通心粉的厚重感，那么番茄的酸爽性正好可以中和了这种厚重感，让通心粉不仅能够拥有厚重的口感，而且也非常清新容易入口，不会让人觉得有很腻的感觉。受欢迎的番茄通心粉怎么做呢？

1、所搭配的辅料有：番茄泡椒罐头、虾仁、西兰花、洋葱和黄油。

2、做法：先将通心粉放锅里加水煮熟，煮的过程中要有几次搅拌，不然通心粉会粘锅，煮的时间会比煮面条的时间要长。煮完通心粉后，同时将洋葱放进加了黄油的锅里进行炒香，然后倒入番茄泡椒罐头，小火炖成糊状。等到成糊状的时候，加入虾仁再煮一两分钟，最后把这些煮好的配料倒入过水的通心粉即可完成。

值得注意的是，如果大家不想用番茄泡椒罐头，也可以直接用新鲜的番茄和泡椒代替，大概的量为3个番茄加上4、5颗泡椒即可。

通心粉不仅一道在餐厅受欢迎的菜，在许多的家庭里，也是非常受到欢迎的。通心粉的菜式做法简单，而且可以自由搭配辅料，能够符合多种人的口味，所以许多人在家里时都会尝试自己动手做有关通心粉的菜肴。下面我们来介绍一下通心粉几个比较家常的做法。

1、通心粉沙拉。将通心粉放进锅里煮熟，捞出过冷水备用。因为是做通心粉沙拉，所以最好用冰水冰镇一下，将所准备好的配料跟冰镇好的通心粉放在一起，淋上蛋黄酱，拌匀。

2、奶油通心粉。同样是讲通心粉煮熟，但可以考虑煮至九分熟，因为还需要进行再加工。将所有的配料炒香，加入奶油，等汤汁收尽时，将汤汁倒在通心粉上面，放进烤箱，烤至微焦。

3、芝士通心粉。将通心粉煮熟过水备用，在锅里加入黄油，将所有的配料炒香、炒熟，最后将其铺在通心粉上面，最后在上面铺上芝士条，放进烤箱里，烤制约10到15分钟。

以上三种菜式一般的辅料都包括洋葱、玉米粒、青豆粒、黄油、胡椒粉等等，当然也可以根据自己个人的口味进行自由搭配。以上介绍的只是通心粉很简单的几种做法，通心粉还有许许多多别的做法，比如：牛肉焗通心粉、鲜虾焗通心粉、炒通心粉等等。大家有时间可以自己在家里慢慢研究不同的做法。

通心粉现在在一些西方国家已经换为普通的小麦粉制作，自然通心粉就会具有小麦本身的营养价值。那么，通心粉的营养价值有哪些呢？

1、通心粉属于面食类的一种，与其他的面食一样，由淀粉和蛋白质组成。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经过加工而成，不仅口感良好，而且风味独特，属于面类食品的一种。所以通心粉不仅可以为人体提供热量、还可以补充蛋白质，这也是通心粉之所以可以作为主食之一的原因。

2、通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

3、现在的通心粉已经不再像以前的普通的通心粉了，以前的通心粉做法单一，只有一到两的口味，但是现在的通心粉通过各种技术，在里面添加了许多其他的原料，比如加进了一些粗粮和一些蔬菜，例如：胡萝卜、淮山等有机的植物。使通心粉不仅保留原有的营养价值外，还具备其他蔬菜的营养价值。所以通心粉的营养价值越来越高，加上通心粉容易消化，是一道不错的主食之一。

煮通心粉虽然看起来很简单，但实则是一门有讲究的学问。把握好时间非常重要，煮面食非常关键的一点就是把握火候，煮得太久就容易把面给煮糊了，煮的时间不够，面又会不熟。通心粉也一样，相比较中国的面食而言，通心粉会比较难熟，不像有些面条，过一下水就可以捞起来食用了。通心粉煮的时间会稍微长一些。

判断通心粉有没有煮熟的标准之一就是，咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点，就证明还没熟投。煮通心粉时，水烧开后要反复加凉水数次，直至煮透。

煮通心粉的时候，可以事先把通心粉泡在水里2-3小时，再把锅里的水烧开，后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了，过水时如果你还要再煮就用生水，如果要凉拌就用凉开水，最后放调味料。如果不将通心粉事先泡开直接煮，可能时间会比较长，通心粉熟透后体积会变大变软。通心粉煮熟的时间要看通心粉的类型，实心的通心粉可能比较难熟，有些通心粉比较小，就比较容易熟。有些通心粉的包装袋上会标有煮面的时间，大家购买的时候可以稍微留意一下，这样就不需要考虑煮多长时间了。