番茄酱炒通心粉

番茄酱炒通心粉的做法是怎样的呢？通心粉是意大利面的其中一个种类，意大利面种类多达两百多种，做法也特别多。最常见的做法是番茄酱炒通心粉，番茄酱酸酸甜甜，特别开胃，所以深受越来越多人的喜爱。下面一起来学习番茄酱通心粉的具体做法吧。

准备材料：通心粉、什锦蔬菜

调料：番茄酱、盐、胡椒粉、油

做法：

1、分别用水烫熟通心粉和蔬菜粒，沥水备用。

2、在平底煎锅内烧热油，先炒粉及蔬菜，再放进番茄酱、盐、胡椒粉调味。

利用意大利通心粉，还可以做成很多美味的，常见的做法是炒通心粉或者拌通心粉，其实通心粉还可以做成汤。

意式通心粉蔬菜牛肉汤

主料：牛肉100g，通心粉300g，西芹150g

调料：腊肉、圆白菜、洋葱、胡萝卜、番茄、奶酪粉、鸡粉、盐、白砂糖、胡椒粉、番茄酱、高汤适量

步骤：

1、将圆白菜、胡萝卜、腊肉、洋葱、牛肉、西芹、洗净，切成丁块；西红柿放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮，然后切成小丁，也可以用搅拌机打成泥状备用。

2、将所有切丁的材料入锅中炒至香味溢出后，加入番茄糊再炒约3分钟。

3、随后加入高汤及调味料（鸡粉、盐、白糖、胡椒粉），转中火煮约7分钟到入味即可熄火。

4、另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉即可。

番茄酱炒通心粉的营养价值是什么？番茄酱炒通心粉色彩鲜艳，不但美观可口，而且营养价值也很高，特别受到年轻人的喜爱。随着西方文化的不断涌进，越来越多的家庭也将意大利通心粉作为家常菜之一，在中国的餐桌上，番茄酱炒通心粉似乎越来越普遍了。

番茄酱炒通心粉的营养价值是什么？

首先是通心粉的价值，通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分会随辅料的品种和配比而不同，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

其次是番茄酱的价值。番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

通心粉怎么做才好吃？很多人都喜欢吃通心粉，吃的最多的可能是在一些西式餐厅，在家里做通心粉，没有餐厅的味道，甚至会煮得黏成一团，影响美观，味道也不好吃。怎样才能做出好吃的通心粉呢？

首先需要掌握好煮通心粉的窍门。煮通心粉的水一定要多，要保持水的翻滚状态，在通心粉沸腾的时候，要用筷子不断的搅拌，防止通心粉黏在一起或者粘锅。其次是时间上，要把握好，一般是10分钟，就可以煮出好吃的通心粉啦。

下面介绍一款美味好吃的通心粉做法——鸡肉芝士通心粉

材料：通心粉95克、鸡肉适量

辅料：黄油、盐、白胡椒粉、生抽、奶酪片、番茄酱、生粉适量

做法：

1、准备好通心粉。

2、鸡肉用盐，胡椒粉，生抽，生粉调好味。

3、通心粉用水煮15分钟左右至软。

4、捞起滤水，放进盆里。

5、热锅下黄油。

6、加鸡肉炒至变色。

7、将鸡肉放在通心粉上。

8、倒番茄酱在上面。

9、准备好奶酪片。

10、切碎铺在上面。

11、烤箱预热200度，烤12分钟左右。

通心粉怎么煮软？通心粉好吃美味有营养，很多人都吃过，但是怎么煮，可能很多人都还没有学会。煮通心粉需要有耐心和技巧，怎么样才能把通心粉煮软呢？众所周知，干的通心粉是比较硬的，在食用之前需要煮软，煮软通心粉是第一道工序，也是需要技巧的一道工序。

通心粉比较难熟，在煮前放点油和盐在水里，这样煮出来的通心粉会比较好吃，煮好的通心粉放在冷水里过过然后滤水备用。

具体的做法是做法：

1、首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。

2、将水烧滚后，放入意大利通心粉，再用筷子搅拌一下。

3、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。

4、熄火后盖上盖子?数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟

烹调时间和煮后焖通心粉的时间要看通心粉的厚薄而定。外国人比较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间；煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。