鸡蛋果子怎么做好吃

鸡蛋果子是使用鸡蛋和小麦面粉,配以其他作料,经过一定的方法制作而成的一道美味菜肴。而它并非大家误以为的某一种水果。说到这个鸡蛋果子,吃过的人都觉得回味无穷,鸡蛋加上面粉裹着各种蔬菜、香肠或者油条,吃起来香脆可口。而它的做法并不难,但是慢工出细活,小处更考验人的功夫。想知道鸡蛋果子怎么做好吃?有哪些营养价值?莫心急,妈网百科马上针对上面的疑问,详细给大家解答一番。
鸡蛋果子怎么做好吃

鸡蛋果子是天津的一种小吃,又被称为鸡蛋布袋,鸡蛋果子主要是面粉与鸡蛋共同制作的,里面也会裹着各种蔬菜、香肠或者油条。它皮焦里嫩,吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味,那味道可是倍儿棒哟。其实,鸡蛋果子并不难做,我们在家也能**出美味的鸡蛋果子呢。想知道鸡蛋果子怎么做好吃,下面的内容一定会给到你想要的答案。

原料:绿豆面、小麦面粉、香葱、鸡蛋、细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

做法:

1、香葱切碎,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、往装有面的大碗中,分次加入水,边加水边搅拌,直到面糊均匀无颗粒。

3、锅中加油,倒入些许面糊,令面糊均匀铺满锅面。

4、开1-2只鸡蛋倒入面糊中。

5、戳破蛋黄膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面,放入葱花。

6、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

7、摊好的饼放在铁板上,刷上甜面酱、辣椒酱。

8、最后撒上生葱、芝麻即可。

通过上面步骤做出来的鸡蛋果子不仅味道喷香,吃起来辣辣的,让无辣不欢的人如何招架得住呢?心动不如行动吧,想吃美味的鸡蛋果子,那就赶紧动手做起来吧

虽然说鸡蛋果子是天津的一种小吃,但是在我们日常生活中,去逛街的时候都会看到很多人在街边摆摊卖鸡蛋果子,摊饼、翻面、下鸡蛋、卷蔬菜,娴熟的手法非常吸引人,再加上那喷香的味道,真的是让人垂涎三尺啊。当然作为一种常见的小吃,鸡蛋果子除了自身的美味之外,它的营养价值颇丰。不信?那就走着瞧呗。

鸡蛋果子主要材料就是鸡蛋跟小麦面粉,说到鸡蛋果子的营养价值,我们可以从鸡蛋的营养价值和小麦面粉的营养价值来述说。

鸡蛋:据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

小麦面粉:主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。另外,小麦面粉也富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

由此可见,鸡蛋果子的营养价值集合了鸡蛋和面粉的营养价值,使得这样一种小吃,味道可口的同时,营养指数飙升,还真的是不可以忽略哦。

鸡蛋果子是一种常见的街头小吃,鸡蛋与小麦面粉作为主要材料,配以其他作料,制作而成的鸡蛋果子,不仅口感极好,还有丰富的营养,让人忍不住多尝几口呢!或许你担心在外面买的鸡蛋果子会不太卫生,那么妈网百科要告诉你,在家**是你不二之选。虽然说鸡蛋果子的做法并不难,但是想要制作出成功的鸡蛋果子,还需要掌握以下几种制作小技巧。

【抹油】摊饼之前,需要在锅底抹上少量的油,但有不可以放太多,否则面糊就不挂锅底,饼就不能煎得香脆。锅中抹油倒入面糊后,不要那么快把鸡蛋打入,一定要的等饼成型。

【摊饼】摊饼的时候要做好,不能让饼一边厚一边薄,一边金黄香脆,一边还是软软的。如果是用杂粮面粉和面,后边需要加上面粉,这样能增加饼的粘度和筋度。做好面糊后,最好能让面糊能自由流动,这表示平底锅十分的平滑,这样摊的饼才会均匀沾满过低又不会太厚。

【翻面】翻面也不能操之过急,要登饼的四周微微黄、翘起来,用铲子轻轻推一下能推动饼,这样就可以翻面了。翻面就像煎鸡蛋一样,太早翻会烂,太久又会糊。

【涂酱】涂抹酱料以及往饼里面加入各种食物了,其中加入香肠和生菜是极好的搭配。酱料的选择,放点奶油以及黑胡椒酱都是不错的,就是吃起来微微辣,不能吃辣的建议加入番茄酱或者是甜面酱都可以。

鸡蛋果子是一种常见的小吃,它香脆可口,让人吃了回味无穷。对于喜欢吃鸡蛋的小伙伴来说,鸡蛋果子里面那香喷喷的鸡蛋味儿,一定是你们的最爱。虽然说鸡蛋果子常见于天津,是天津的一种地道小吃,但是在国内其他地方也能经常看到鸡蛋果子的售卖。有时候逛街,看到那鸡蛋果子的小摊位,闻着那诱人的香味,实在是忍不住上前买多点回去吃。问题来了,那么鸡蛋果子的热量高不高?妈网百科马上为大家介绍一番。

问:鸡蛋果子的热量高不高?

答:我们都知道鸡蛋果子里面的主要食材是鸡蛋和面粉,麦面粉主要成分为淀粉,而淀粉所含的糖分又是较高的,所拥有的热量也相对较高,因此正处于减肥阶段的使人还是不要过量进食,另外患有糖尿病的人群还是尽量不吃为好。

而鸡蛋的进食也要控制数量,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

吃过鸡蛋果子的人都知道,鸡蛋果子的饼是煎过的,虽然说它的营养价值高,且味道非常美味,但是对于这种煎炸型食物,进食需要谨慎,稍加不注意,就很容易上火哦。那么鸡蛋果子吃多了会上火吗?想要一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容呢!

鸡蛋果子的制作工艺是煎,如果不想上火的话,在煎饼的时候不要煎太过火,把饼尽量摊薄,煎熟即可,不要煎到两面金黄。有些人也喜欢在鸡蛋果子里面涂抹辣味的酱料,如果涂抹的辣酱比较多,加上鸡蛋果子煎得太过火,那么鸡蛋果子吃多了上火是必然的。

想要不上火,那么带有辣味的酱料就别加了,加点番茄酱或者是奶油酱都ok。但是如果鸡蛋果子吃多了上火,特别是虚火旺盛的人最好在食用鸡蛋果子后喝点凉茶,或者泡点罗汉果菊花茶喝。

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