商用酸奶机
商用酸奶机是一种商用制造酸奶的机器，采用恒温发酵的方法，可以加热并恒温发酵，以制造新鲜的酸奶。制作酸奶最重要的是控制好发酵时间。如果时间拿捏不恰当，酸奶的质量会大大下降。一台好的商用酸奶机重要的是能精准控温和全程自动化。等酸奶发酵完成后，酸奶机能自动断电，迅速进入冷藏。这样酸奶就不容易被细菌入侵，更为安全。
商用酸奶机从发酵到冷藏全程“一键式”控制，不需要人工中途添加任何配料，仅需4个小时，就能完成制作酸奶的整个过程。在制造时，机器2次自动上锁，让发酵温度和发酵时间符合实际需求。发酵过程中，乳酸菌不断分裂成长，数量达到几千万，存活时间长。酸奶营养新鲜，干净卫生。
此外，商用酸奶机采用独特的红外线温仓设计和密封自然正压技术，用电子控制器控温方式，让牛奶在恒温状态下发酵，并且在发酵过程中产生二氧化碳，形成正气压，让外部细菌难以入侵。通过利用制冷压缩机和抽风机，它制造酸奶后温度迅速下降，让乳酸菌处于休眠状态，不至于迅速死亡，这样做更有利于提高酸奶的质量。
购买商用酸奶机，一定要选对品牌，因为品牌与产品质量、售后服务有关。那哪个牌子的商用酸奶机好呢？下面妈网分享几个知名品牌的信息给大家（仅供参考）：
1、日创多功能酸奶机
日创多功能酸奶机是一款制作酸奶非常快捷方便的机子。它采用了独有的精准控温技术，四季恒温，无需加水，就可以保证发酵环境稳定，只需要4-8小时就可以做出果冻状的酸奶。用它制作出来的酸奶，每毫升乳酸菌含量要比同行业产品高出1200倍，而且酸奶的口感非常不错，香甜嫩滑，十分爽口。
2、美堂全自动酸奶机
美堂全自动酸奶机是很不错的选择，性价比非常高。**酸奶，不但可以保证安全，不添加任何食品防腐剂，而且口感新鲜可以根据个人的喜好调制任何口味，美味自己做主。
3、荣事达商用酸奶机
荣事达商用酸奶机外观设计简洁大方，内置加厚不锈钢内胆，质量安全放心。它采用了创新360度立体加热技术，可以扩大受热面积，激发美味活性，确保乳酸菌的最佳活性，使**出来的酸奶更美味安全。
4、德尔商用酸奶机
德尔商用酸奶机是一款用于**的冰激凌酸奶机。它兼具制作冰淇淋和酸奶两种功能，方便实用。它的冰淇淋桶采用的是食品级进口铝材和高压健康冷冻液，安全冷冻效果非常不错。酸奶桶则采用了食品级PP材质，保证美味的同时也保证了食用的安全。
购买商用酸奶机，要掌握技巧，通过正规门店购买，并且仔细鉴别它的质量。那什么样的酸奶机质量好？如何选购商用酸奶机？下面教大家一些技巧：
1、商用酸奶机给牛奶发酵时保持温度在35-45度之间，购买时，可以测试一下温度，确保整个加热过程处于恒温状态。酸奶机的恒定温度装置是整台机子的核心装置，尤为重要。
2、商用酸奶机发酵柜发酵的酸奶新鲜、活性高，像奶白色的豆腐脑，不含添加剂、防腐剂，绿色健康。购买时，可以制造酸奶，查看品质。
3、商用酸奶机内置紫外线灭菌灯、臭氧负离子发生器，购买时，检查一下器件是否齐全，因为这关系到酸奶的卫生，杜绝了制作过程可能产生的二次污染。
4、商用酸奶机中的压缩机也是非常重要的，仔细检查它的质量，了解它的生产厂家，听一下它运行时发出的噪音。
5、商用酸奶机外观完好无损，材质不能太差，如果材质差，做工粗糙，接缝不均，最好不要购买。
6、了解商用酸奶机的功能，选择符合大众需求的酸奶机，不要过分在意价格，功能齐全才能用得更久。
如果已经购买了商用酸奶机，在使用时，应该多加注意。毕竟它价格也不便宜，用错了，导致故障，维修成本高。那商用酸奶机怎么用呢？以下是它的正确使用方法：
1、商用酸奶机的使用方法和普通的酸奶机差不多，第一次使用都要清洁干净，测试其运行是否正常。
2、在制作酸奶前，先准备好原料，包括发酵剂和牛奶，并将发酵剂放在冰箱中冷藏。
3、把冷藏过的发酵剂拿出来，用容器装着牛奶，接着倒入发酵剂，根据牛奶的量按比例倒。
4、记得装牛奶的容器必须杀菌消毒，等牛奶准备好后，放入酸奶机的发酵柜，关上门，选择程序。
5、等酸奶发酵完，打开柜门，取出酸奶，检查品质，如无问题，就可以开始销售给客人了。
6、商用酸奶机与普通酸奶机最大的不同在于它容量大，可自行调节温度，添加配料，制作出多种多样的酸奶。
为避免商用酸奶机损坏，日常要做好保养。保养包括摆放正确，使用得当，及时清洁，定期检查，故障修理等。以下是它的保养方法：
摆放正确
将商用酸奶机摆放在正确的位置，最好不要靠近墙壁、热源、腐蚀物，大功率电器，避免阳光直射，日晒雨淋。
使用得当
按照说明书使用商用酸奶机，不要自以为事，不看就用，这样只会增加故障的几率。
及时清洁
定期清洁商用酸奶机是有必要的。清洁时，拔掉电源插头，确保人身安全。接着，把机器内外都擦拭一遍，重点去除污垢。
定期检查
检查酸奶机零部件是否有松脱，有没有出现异常情况，考虑需不需要更换老化的零部件等。
故障维修
一旦酸奶机发生故障，找专业人员上门修理，最好不要自己修，因为修理需要具备专业知识。